Piper Heidsieck Champagne 白雪香檳

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世界三大香檳品牌之一

白雪香檳（Piper Heidsieck）是世界三大香檳品牌之一，創立於1785年，歷史悠久且充滿傳奇色彩。

奠定香檳根基的香檳王 Dom Perignon Champagne 唐培裡儂香檳

自1785年Florens Louis Heidsieck創立他的香檳酒莊以來，創新與卓越一直是他們的核心，當他向Marie Antoinette王后展示他第一款香檳時，這個夢想實現了。

1815年，Henri Guillaume Piper加入Reims，他和Florens Louis的侄子Christian Heidsieck開始在法國境外推廣香檳酒莊的聲譽。時至今日，Piper Heidsieck香檳在100多個國家暢銷，是本世紀獲獎最多的香檳酒莊，獲得超過275塊獎牌。

自Marie Antoinette皇后和14個皇室和帝國宮廷的皇家認證任命後，Piper Heidsieck便受到上流社會的普遍追捧，包括好萊塢的富豪和名人。Piper Heidsieck的紅毯美譽在全球各地的電影節上享負盛名，也是坎城影展和奧斯卡金像獎的官方贊助商，Piper Heidsieck一直致力於電影藝術和電影遺產的保護！

Piper Heidsieck在勞雷爾與哈代的電影《沙漠之子》中首次亮相好萊塢，有人曾引用瑪麗蓮夢露的話：「我睡前會滴幾滴香奈兒5號，每天早上起床後會喝一杯Piper Heidsieck，它讓我感到溫暖。」

儘管 Piper‑Heidsieck 本身並不擁有專屬葡萄園，但品牌在香檳地區精挑細選超過 60 個頂級葡萄園的葡萄作為原料。主要釀造原料包括黑比諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）及少量的皮諾蒙尼耶（Pinot Meunier）。這些葡萄農集中在Montagne de Reims、Vall ee de la Marne、Cote des Blancs和Cote des Bar，致力於在葡萄園實施日益嚴格的環保措施，包括減少化學品的使用、改善生物多樣性、乾式耕作以及能源和廢棄物管理。

Champagne 香檳產區

在釀造過程中，品牌注重以傳統工藝配合現代精確技術，通過精心的混釀、低溫發酵與長時間窖藏，使得每一瓶香檳都充滿了層次分明的果香與獨特的風土氣息。這種對細節與品質的極致追求，正是 Piper‑Heidsieck 得以長盛不衰的重要原因之一

Traditional method(傳統法氣泡酒)

Piper Heidsieck在全球的成功歸功於其首席釀酒師的熱情和專業知識，Emilien Boutillat是香檳領域中最年輕的釀酒大師，他延續了酒莊對葡萄酒卓越品質的堅定承諾。Piper Heidsieck致力於透過可持續的葡萄栽培來保護香檳的風土，並為其葡萄園擁有雙重認證而感到自豪。

Piper Heidsieck的頂級酒款是Rare Mill esime，由Chardonnay與Pinot Noir混合釀製而成，前者佔優勢，酒體飽滿、結構良好，在酒窖中陳放七年後才上市。Rare只會在最好的年份釀造，過去30年來，只有少於10個年份的酒推出。酒莊內有溫控酒窖和大量的儲備酒，用以保持每年一致的酒莊風格，按葡萄品種和個別地塊進行釀造，以便在調配過程中進行更多控制。