Raveneau Chablis丨Wine Couple 醇酒伴侶

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Raveneau 拉維諾酒莊

Chablis 之王者 Chablis 的 DRC

位於法國勃根地北邊的白葡萄酒產區Chablis，是一個歷史悠久的釀酒重鎮，最早於12世紀時Citeaux教會來此種植葡萄釀造。具有明亮酸度、充滿礦物感且果香突出的Chablis白葡萄酒，深受全世界愛酒人士喜愛，全產區總年產量達3200萬瓶。

Chablis的特級園僅僅分布在產區北部、瑟蘭河（Serein）右岸面西南的斜坡上，面積僅104公頃，區分為7個微氣候(Climat)，為全產區最佳向陽面的區塊。在這珍貴特級園的擁有者之中，Domaine Raveneau的酒質優秀突出，陳年潛力驚人，同時產量稀少，是Chablis之中最難尋也最稀有的酒莊。

夏布利產區簡介

Domaine Raveneau是夏布利（Chablis）地區最偉大的酒莊之一。位於這個曾經擁抱工業釀酒的地方，這個小型酒莊成為手工釀酒的燈塔。

偉大的乾白葡萄酒，帶有礦物風味

酒莊創始者François Raveneau於千禧年離世，其後由兩個兒子Bernard與Jean-Marie繼承。1948年，François將零星購買的土地與自岳父(Dauvissat家族, 另一個Chablis膜拜酒莊) 那兒繼承的葡萄園整合，成立Domaine Raveneau，是Raveneau家族內第一個獨立裝瓶的成員。事實上在François那個年代，Chablis產區先後經歷了西南法朗格多克(Languedoc)葡萄酒競爭壓力、根留蚜蟲病害的威脅，以及二戰衝擊，François的父親一度反對繼續種植葡萄，持續將擁有的土地出售。François將土地一塊塊買回，於1950至1960年代趁土地低價時期購入Chablis特級園，默默的為釀酒事業努力著。

Chablis Premier Cru 夏布利一級園指南

François離世後，由Bernard與Jean-Marie兩兄弟接棒延續，他們合作無間，無疑是釀酒夢幻團隊。Bernard與Jean-Marie保持父親的釀造風格，以傳統釀造法迎接千禧年後的多變世代，傳承了上個世紀Chablis王的宏偉風範。

Bernard的女兒伊莎貝爾（Isabelle）如今也加入了他們的行列，她向酒迷保證，Raveneau酒莊將代代相傳，繼續寫下另一個篇章。Bernard於2020年1月1日退休，由他的女兒伊莎貝爾接替；而 Jean-Marie 則於2021年5月1日退休，由他的兒子 Maxime 接替。兩人都不打算改變經過試驗的配方，而且兩人都對酒莊的秘密非常了解，所以未來是穩固的。