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夏布利產區簡介

夏布利(Chablis)位於法國勃艮第北部約訥省(Yonne),這裏圍繞著瑟蘭河(Serein),有著山形起伏、壑穀遍佈的地貌。夏布利是一個歷史悠久的白葡萄酒產區,這裏僅採用霞多麗(Chardonnay)來釀造葡萄酒,與法國勃艮第其他子產區的白葡萄酒相比,夏布利的幹白酒體會更輕盈、果香更直接,不追求過於華麗的釀造工藝所帶來的香氣層次,更多的保留產地與葡萄品種自身的風味。

 

延伸閱讀

夏布利(Chablis)的品質等級劃分也與布根地金丘的品質等級劃分略有差異。夏布利葡萄酒分為四個品質等級,它們是:

 

 · 夏布利特級園 (Chablis Grand Cru)

 · 夏布利一級園 (Chablis Premier Cru)

 · 夏布利 (Chablis) 

 · 小夏布利 (Petit Chablis)

Chablis Grand Cru 夏布利特級園大约有100公頃種植面積,由7塊葡萄園構成,它們分别是 Preuses,Bougros,Vaudésir,Grenouilles,Valmur,Les Clos 和 Blanchot。

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