Chablis 夏布利︳Bourgogne 布根地︳Wine Couple 醇酒伴侶

你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

Chablis 夏布利

偉大的乾白葡萄酒，帶有礦物風味

Chablis 葡萄酒產區位於法國，在勃根地大區的北部，在巴黎和 Beaune 之間的 Yonne 省，距香檳地區僅一小段路程。

Chablis 這個名字被認為是來自兩個凱爾特人的單詞：“ cab”代表“ house”，“ leya”代表“ near the wood”。 Serein valley有一個新石器時代的村莊，然後，很久以後，從 Gauls 時代起就有了一個堅固的農場，毫無疑問，這裡已經有了一些葡萄樹。

Chablis 村可以追溯到羅馬時期，當時建造了四棟主要別墅。葡萄樹在多米提安皇帝（81-96）下被拔起，但在 Probus 皇帝（276-282）下被重新種植。那是18個世紀前。

在9世紀，光頭查爾斯（Charles the Bald）在沃查姆斯山谷（Vaucharmes）的河口修建了一座小教堂，獻給聖瑪麗（Saint Marie），以感謝上帝在豐特努瓦戰役中的勝利。

867年，Benedictine 修士逃離了在盧瓦爾河上航行的維京人，逃離了距夏布利約20公里的歐塞爾的聖日耳曼修道院的約訥河岸。但是他們仍然擔心維京人會到達約訥河，所以禿頭查爾斯給了他們夏布利村。他們很快收到了捐贈和遺產，特別是以葡萄園的形式，以確保聖潔的辦公室，滿足他們對葡萄酒的需求，並能夠接待窮人和客人。

如今，夏布利的種植面積剛剛超過 5500 公頃。 1955 年，在19 世紀的根瘤菌危機席捲了法國的葡萄園之後，接著是兩次世界大戰，夏布利（Chablis）種植了不超過 550 公頃的葡萄。儘管如此，並不是所有的產地都已種植：劃定的區域包括6,800公頃，沿塞勒因河谷蔓延，塞雷因河從南向北貫穿葡萄酒產區，然後流入約訥河，從南到北貫穿葡萄酒產區，然後流入Yonne。

產量隨著耕地面積的增加而變化，由於氣候變化而變化很小。 2017年，收穫量略高於 238,334 hl，相當於 3,170 萬瓶（平均5年：2013-2017）。

夏布利（Chablis）的葡萄酒品質卓越，是勃艮第白葡萄酒，是由一種單一品種製成的：Chardonnay霞多麗。它們被細分為四個級別：

小夏布利

夏布利

夏布利一級園

夏布利特級園

這些通過精確界定的生產區域進行標識，並受嚴格的生產法規約束。從邏輯上講，等級越高，這些規定越嚴格。

至於夏布利，主要的基岩可以追溯到侏羅紀，或者更確切地說是金梅里根時代（1.5億年前）。關於夏布利高級酒莊的一個特殊之處是，氣候分佈在塞雷因河的右岸和左岸之間，塞雷因河是約訥河的支流，從南到北流經該地區。

Chablis 葡萄酒是乾白葡萄酒，其特徵在於其純度，酥脆度，精緻度和礦物質味。霞多麗品種在夏布利地區的結果不像其他任何地方。它從具有1.5億年曆史的地下土壤中汲取了個性和特色，並在理想的條件下，半大陸氣候下成熟，這使其在糖水平和酸度之間達到了良好的平衡。成為今日立足於酒介最著名的產區之一。

Chablis Premier Cru夏布利一級園

Beauroy, Côte de Savant, Troesmes; Berdiot; Chaume de Talvat; Côte de Jouan; Côte de Léchet; Côte de Vaubarousse; Fourchaume, Côte de Fontenay, L’Homme Mort, Vaulorent, Vaupulent; Les Beauregards, Côte de Cuissy; Les Fourneaux, Côte des Prés-Girots, Morein; Mont de Milieu ; Montée de Tonnerre, Chapelot, Côte de Bréchain, Pied d’Aloup; Montmains, Butteaux, Forêts; Vaillons, Beugnons, Chatains, Les Épinottes, Les Lys, Mélinots, Roncières, Sécher; Vau de Vey, Vaux Ragons; Vau Ligneau; Vaucoupin; Vosgros, Vaugiraut.

Chablis Grand Cru夏布利特級園

from Bougros in the NorthWest, through Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur and Les Clos to Blanchot inthe South-East.