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義大利有機酒發展

根據義大利農業市場服務所（Ismea）發佈的《有機葡萄酒供應鏈 2022 年報告》，在意大利，有機葡萄種植面積持續增長，但目前有機葡萄酒的產量在全國總產量中的占比仍然較低，僅占 6%。然而，市場對有機葡萄酒的興趣濃厚，接近 30,000 名葡萄酒生產者已參與到有機葡萄酒的生產中。自 2010-2022 年，義大利的有機葡萄園面積增長了 163%，增加了 82,577 公頃。近幾年，這一增長勢頭強勁，僅 2020 至 2022 年間有機葡萄園就新增了 18,124 公頃。

延伸閱讀：什麼是有機酒？ 有機酒比較好飲？

2022 年，義大利的有機葡萄園面積已超過 133,000 公頃，有機葡萄園在全國葡萄園總面積（589,570 公頃）中的占比已達 22.6%。

延伸閱讀：Biodynamic Wine 生物動力法葡萄酒

下圖為美國葡萄酒經濟學人協會（AAWE）最新發佈的義大利有機葡萄園大區排行（2010-2021），從中可以看到排名前五的大區分別是：西西里 Sicily、托斯卡納 Tuscany、普利亞 Puglia、威尼托 Veneto 和馬爾凱 Marche。其中西西里島（36,937 公頃）、托斯卡納（22,802 公頃）加上普利亞、威尼托和馬爾凱，前五名的占比超過了 65%。有機種植面積的持續擴大也顯示了義大利對可持續發展和有機種植的堅定承諾。

延伸閱讀：De Stefani - 義大利自然酒名莊

根據有機農業研究所（Research Institute of Organic Agriculture）2024 年發佈的《世界有機農業——統計與新興趨勢》報告數據，義大利的有機葡萄園面積位居全球第三，僅次於法國和西班牙。這三個歐洲國家的有機葡萄園面積總和幾乎占全球“綠色”葡萄園的全部。

延伸閱讀：愈種愈有機？

如何獲得有機葡萄酒認證？

 

有機葡萄酒市場蓬勃發展，但確保其真實性需要嚴格的認證過程。義大利作為歐盟的創始成員國，自 1958 年加入歐盟以來一直致力於推動歐盟有機標準的制定，並於 1991 年參與了歐盟有機標準的實施。

 

要獲得有機葡萄酒認證，酒莊需滿足嚴格的有機種植和釀造標準，並經過官方認證機構的審核。具體步驟如下：

延伸閱讀：有機酒與生物動力法的區別

1. 符合有機種植標準

 

在葡萄園中，酒莊需嚴格遵循有機農業的種植方法，避免使用任何人工合成的化學物質，包括化肥、除草劑、殺菌劑、殺蟲劑及其他農藥，同時不允許使用轉基因生物。一般情況下，酒莊需要展示一個三年期的有機轉換計畫，以確保從常規種植逐步過渡到有機種植。

2. 遵守有機釀造標準

 

根據歐洲法規 203/2012，有機葡萄酒的釀造過程中也有嚴格規定。在酒窖中，僅能使用被授權的釀造助劑和工藝，避免進行不必要的人工干預，保留葡萄的天然風味。例如，允許使用的二氧化硫含量比常規葡萄酒更低：幹型有機紅葡萄酒最多含有100 mg/L，而幹型有機白葡萄酒最多含有150 mg/L。

3. 認證機構的審核

 

酒莊需與經過授權的有機認證機構合作，定期接受審查。認證機構將審核葡萄園的種植記錄、酒窖的釀造流程、設備使用及其他相關的生產記錄，以確保所有步驟都符合有機標準。

4. 獲得“有機認證標誌”

 

通過審核後，酒莊會獲得官方的歐盟“有機認證標誌”，這一標誌可以在酒標上展示，以明確產品的有機身份。這一標誌也確保了消費者能夠輕鬆辨別並購買到真正符合有機標準的葡萄酒。

5. 定期復查

 

獲得認證後，酒莊仍需每年接受復查，以確保持續符合有機標準。任何在種植或釀造過程中的變更都需提前報告給認證機構，並接受相應的再審核。

馬上看看我們有機酒的酒款～

用上意大利原生葡萄 Tai
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