La Stoppa

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Triple A 認證酒莊-意大利橙酒三傑之一

La Stoppa 酒莊來自意大利北方 Emilia-Romagna 區，在時尚之都米蘭 Milano 與火腿之城帕爾馬 Parma 之間，鄰近 Piacenza 村，酒莊擁有遼闊的 58 公頃，但莊主 Elena Pantaleonic 卻沒有全部用來種植葡萄樹，因為她認為最優質的葡萄酒一定要來自生態的充分平衡，土地上不能只有單一物種，必須讓土地自己成為生態完整且生意盎然、充滿力量的地方，產出的葡萄酒才會風味多變、細緻充滿且陳年潛力十足，她特地將酒莊的 28 公頃保留為森林、橡木林、榛果樹等，並盡可能保持原始的樣貌，讓大自然愜意地成為自己想要的樣子，葡萄園從山坡頂處，一路延伸到 Trebbiola 山谷附近。

延伸閱讀：Orange wine/Amber wine 橙酒

《歷史背景》

La Stoppa 莊園的歷史可以追溯到19世紀中。由律師 Giancarlo Ageno 購入，意識到該地區的潛力，然後在這裡開始種植葡萄。最初種植的都是當地的葡萄品種，例如 Barbera 和 Bonarda。但隨著1800年代末和1900年代初的根瘤蚜的蔓延，他只能一切重來，隨後並決定嘗試引入更容易種植的國際品種，如Pinot Noir、Sauvignon Blanc、Chardonnay、Cabernet Sauvignon等，打算效仿法國酒的風格，但顯然結果並非特別成功。於是1970 年代，莊園被現任業主Elena Pantaleoni 的父親收購。而 Elena 本人也於90 年在 Giulio Armani 的協助下加入了釀酒行業，其後她再投入大量的資金翻新生產設備，並以尊重自然的方式生產葡萄酒，釀酒過程也不添加化合物，完全以傳統、自然為唯一方針，現在酒莊以種植當地品種Malvasia di Candia Aromatica、Barbera、Bonarda為主，甚至有一小塊專門生產貴腐酒的Semillon。

延伸閱讀：Natural Wine 自然酒是什麼？

《唯一不在FVG的橙酒三傑》

被稱為意大利橙酒三傑的，分別是大師級 Gravner、Radikon 與 La Stoppa，但其實 La Stopaa 只有生產一款橘酒<Ageno>，品質出眾聞名全世界，同時間這款就是在致敬最初的創辦人 Giancarlo Ageno 律師，酒莊並沒有特意強調自己是生產什麼酒為重心，Elena 覺得「自己與家人在生活中喝什麼酒，就會生產什麼酒。」

要知道上述兩間傳奇酒莊 Gravner以及 Radikon都是以釀造橙酒為核心，花了多年去研究琢磨採才有今天的地位，但La Stoppa 僅僅只是出於喜好便釀出足以和一眾傳奇匹敵的作品，其蘊含的潛力可見是何等地誇張，亦正因如此La Stoppa雖不算主流的大名莊，但仍然有著一眾忠誠的追隨者。

延伸閱讀：Gravner 現代橙酒之父

《自然酒天花板》

La Stoppa 酒莊是少數擁有「Triple A」認證(有明顯放在酒標上)的酒莊，此認證協會以「Agricoltori, Artigiani, Artisti 農夫、職人工匠、藝術家」為核心理念，是自然派葡萄酒領域中最難進入的協會，而協會以推廣尊重自然的方式，生產如藝術品的高雅酒款為目標，入會審核非常嚴格，而全世界的葡萄酒愛好者，也將 Triple A 視為自然派佳釀的重要標準之一。

延伸閱讀：Lorenzo Corino - 意大利自然酒Natural wine大師

Elena

《靈魂人物》

La Stoppa 在自然酒界別的名氣甚至令其曾登上過大熒幕，著名導演 Jonathan Nossiter 在 2006 年拍攝了 Mondovino(台灣翻譯：葡萄酒世界)紀錄片(對，就是那部讓著名飛行釀酒師 Michel Rolland 很不開心的紀錄片)，同時入圍坎城影展與柏林影展，成為最為人熟知的葡萄酒紀錄片，相隔10年，導演以 Natural Resistance 為電影名稱(台灣翻譯：不能說的葡萄酒)，採訪包含 La Stoppa 的 Elena 在內的三位自然派釀酒師，探討大自然、葡萄酒與酒農之前的關係。

延伸閱讀：Michel Rolland - 神級新派釀酒顧問，第一位飛行釀酒師

《背後功臣》

Denavolo 的莊主 Giulio Armani 先生，他在意大利橙酒釀酒師地位的相當崇高，他因 La Stoppa 酒莊高品質酒款的聲望而崛起，因為就是他把傳奇酒莊 La Stoppa 推向高峰，Armani 先生目前仍是 La Stoppa 的釀酒師。Armani 在 2003 年左右開始找尋葡萄園，在 La Stoppa 工作的同時，也斜槓創業自己的酒莊 Denavolo，目前產量不到一萬瓶，是非常迷你的酒莊規模，酒款全部都是他最喜愛的「橙酒」類型，而葡萄園主要種植 Malvasia di Candia Aromatica、Ortrugo(Emila-Romagna 當地特有)、Sciampagnino (Marsanne)與一些極少數非常珍貴的當地品種，在 2005 年，Armani 先生正式推出他個人酒莊的第一個年份，一推出就受到日本與歐美市場的熱烈追逐。至於 Giulio Armani 的傳奇生涯以及其心血之作 Denavolo 酒莊又是另一番故事了。