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Pinot Family 皮諾家族：最古老的葡萄品種家族

Pinot Family皮諾家族是葡萄酒世界中最古老且影響深遠的葡萄品種家族之一。它不僅孕育了Pinot Noir黑皮諾、Pinot Gris/Grigio灰皮諾、Pinot Blanc白皮諾與Pinot Meunier莫尼耶等著名品種，更因其基因多變、歷史悠久和對全球葡萄酒文化的深刻影響，而成為葡萄愛好者與釀酒師心中的經典。

 

延伸閱讀：Pinot Noir 黑皮諾

【Pinot家族的起源與歷史】

Pinot家族的歷史可追溯至兩千年前，是現存最古老的葡萄品種之一。根據考古與文獻記載，早在羅馬時代之前，皮諾葡萄已在法國勃艮第地區被種植，甚至有學者認為其祖先可能來自阿爾卑斯山區的野生葡萄，經人工馴化後演化為今日的黑皮諾。

 

【Pinot的名字由來】

Pinot這個名稱，源自法語「pine」（松果），因其果串緊密、形似松果而得名。最早的文獻記載可追溯至14世紀，當時皮諾已在法國東部和南德國成為貴族與教會的重要葡萄品種。隨著時間推移，皮諾家族因基因突變與自然選擇，衍生出多種變異品種，形成今日龐大的家族樹。

延伸閱讀：Pinot Nero - 意大利黑皮諾

【Pinot家族的基因與變異】

Pinot家族的最大特色在於其基因極為不穩定，容易產生突變。黑皮諾是家族的原始品種，經過自然突變，分化出灰皮諾、白皮諾與莫尼耶皮諾等品種。這些突變並非雜交，而是同一品種在不同環境壓力下產生的顏色或形態變異，稱為「嵌合體突變」（chimera mutation）。

 

Pinot Noir黑皮諾：家族的祖先，果皮深色，釀造出優雅細膩的紅酒。

 

Pinot Gris/Grigio灰皮諾：黑皮諾的色變種，果皮呈灰藍或銅色，釀造出風格多變的白酒。

 

Pinot Blanc白皮諾：黑皮諾的白色突變種，果皮綠黃，適合釀造清新純淨的白酒。

 

Pinot Meunier莫尼耶皮諾：黑皮諾的芽變種，葉片具白色絨毛，常用於香檳混釀，也可釀造單一品種紅酒。

 

這種基因多變性導致同一葡萄園內，甚至同一葡萄串上都可能出現不同顏色的葡萄，展現出皮諾家族的獨特生物多樣性。

延伸閱讀：Pinot Grigio與Pinot Gris 灰皮諾與灰皮諾

【Pinot家族的族譜與延伸】

除了直接的色變種，皮諾家族還透過與其他品種（如產量大的Gouais Blanc）自然雜交，孕育出更多著名葡萄品種。例如：

 

Chardonnay夏多內：由黑皮諾與Gouais Blanc雜交而成，是全球最重要的白葡萄品種之一。

 

Gamay佳美、Aligoté阿里哥特、Melon de Bourgogne密斯卡黛：同樣源自皮諾與Gouais Blanc的自然雜交。

 

這些延伸品種進一步擴展了皮諾家族在全球葡萄酒產業中的影響力，使其成為現代葡萄酒品種家族中最具「血緣」關聯的代表。

延伸閱讀：Chardonnay 霞多麗

【Pinot家族的歷史意義與文化地位】

Pinot家族不僅是釀酒師與葡萄農的挑戰，也是葡萄酒愛好者的珍寶。其歷史與文化地位體現在：

 

【古老傳承】：Pinot家族的種植與釀造歷史橫跨兩千年，是葡萄酒文明的重要見證。

 

【基因多樣性】：極易突變的特性，讓皮諾家族成為研究葡萄遺傳學與品種演化的典範。

 

【風土表現力】：Pinot家族對環境的極高敏感度，使其成為展現產區獨特性的最佳媒介。

 

【家族延伸】：不僅自身多變，還孕育出Chardonnay夏多內等世界級品種，對全球葡萄酒產業影響深遠。

延伸閱讀：Pinot Fin：Pinot Noir的祖先與布根地的隱藏瑰寶

Pinot Family皮諾家族以其悠久歷史、基因多變與對全球葡萄酒文化的深遠影響，成為葡萄酒世界中最具代表性的家族之一。無論是Pinot Noir的優雅紅酒、Pinot Gris的多變白酒、Pinot Blanc的清新純淨，還是Pinot Meunier在香檳中的圓潤表現，Pinot家族都以其獨特的家族血統與豐富的歷史故事，持續吸引著全世界的葡萄酒愛好者與專業釀酒師。

延伸閱讀：Burgundy 勃艮地

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