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Pinot Nero - 意大利黑皮諾

黑皮諾 (Pinot Noir) 葡萄酒，相信很多人也有飲過。她有貴族葡萄之稱，要係一個很特定的環境之下才能種植。所以黑皮諾可算是弱不禁風，對產地極其挑剔，隨便搬家就很容易「水土不服」的紅葡萄。但若天時地利人和都有，它就可以釀成世界上最偉大的佳釀，將風土展現得淋漓盡致，這是任何品種都難以比較的。這也是黑皮諾的魔力所在。

黑皮諾是比較芬芳的品種，品種本身的紅色水果香氣最明顯，比如草莓、櫻桃、覆盆子、楊梅等等。根據產地不同，還可能出現花香、枸杞等風味。橡木桶陳釀後會出現香料風味，不過不同於赤霞珠經橡木桶陳釀後的甘草、雪松味，黑皮諾桶陳後的香料味更偏向於淡淡的豆蔻和丁香香氣。陳年後容易產生皮革、松露、蘑菇的風味，有時會有些肉味。

黑皮諾能釀出不同酒類型及風格，如乾紅、Sparkling或Rose。在很多國家的特定產區也能種植。如法國布根地、法國香檳區、德國Baden、美國的Sonoma Coast、紐西蘭Central Otago等。

在意大利，黑皮諾被稱為Pinot Nero。黑皮諾在意大利北部的阿爾卑斯山附近比較常見，如Lombardy和Alto Adige。黑皮諾也有用來生產意大利起泡酒Franciacorta。另一些的產區如Piemonte、Valle d’Aosta也會種上黑皮諾。

Alto Adige被稱為意大利第一個種植黑皮諾的地方。Alto Adige位於意大利東北部的阿爾卑斯山南麓，與奧地利的蒂羅爾（Tyrol）地區接壤，地形陡峭。葡萄種植的歷史十分悠久，葡萄園多分佈在海拔300-1000米的山地，土壤類型多樣，常見泥灰岩、花崗岩、石灰岩和斑岩等。Alto Adige屬於高山氣候，夏季涼爽，冬季嚴寒，晝夜溫差極大，有利於葡萄緩慢的成熟並形成理想的酸度，也是種植黑皮諾的理想環境。

意大利的Pinot Nero 有著與法國相近的泥土的口味，但是要比法國的更成熟點。這裡的黑皮諾葡萄酒顏色較深，結構豐富。

Wine Couple 有以下意大利黑皮諾 (Pinot Nero) 酒款:

Steinhaus Hirsch Pinot Nero Riserva 2018 Alto Adige 石屋酒莊馴鹿黑皮諾紅酒《醇酒系列-I216A》

售完

Steinhaus Hirsch Pinot Nero Riserva 2018 Alto Adige 石屋酒莊馴鹿黑皮諾紅酒《醇酒系列-I216A》

Pinot Nero - 意大利黑皮諾

Wine Couple 有以下意大利黑皮諾 (Pinot Nero) 酒款:

Wine Couple 有以下 Pinot Noir 酒款:

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