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蘇塔酒莊(Chateau Soutard)位於法國波爾多右岸的聖埃美隆(Saint-Emilion)產區,是聖埃美隆列級莊(Saint-Emilion Grand Cru Classe)之一。
在雄偉的椴樹大道盡頭,蘇塔城堡擁有引以為豪的十八世紀外觀和十六世紀的瓦礫翼,是典型的傳統波爾多農場。這座豪宅可以完全自給自足地生活,擁有洗手間、菜園和農家院。農場保留了麵包烤箱和鴿舍,證明了其昔日的特權。蘇塔的第一個痕跡可以追溯到1513年,當時提到了梅恩·德·蘇塔的布迪厄(圍繞農場和磨坊的加斯康莊園)。聖愛美隆的朱拉特Jean Couture於1699年購買了該物業,他的女兒瑪麗於1741年建造了這座城堡。他的後代裝飾了房子,完全致力於葡萄藤,蘇塔成為第一批“成排”種植葡萄樹的城堡之一。在十九世紀,聖愛美隆最大的所有者之一讓·拉瓦(Jean Lavau)使莊園不斷發展壯大,最終於1919年傳給了米歇爾·德·利格內裏斯(Michel des Ligneris),其後代將經營該物業近一個世紀。
2006年,蘇塔酒莊被法國領先的社會保護集團AG2R LA MONDIALE旗下的La MONDIALE收購,該公司已經擁有Château Larmande和Château Grand Faurie La Rose。收購後,AG2R LA MONDIALE集團就想讓酒莊再次偉大。年輕的建築師法比安·佩德拉博德(Fabien Pédelaborde)的任務是通過與當地工匠合作來尊重蘇塔的靈魂,對酒窖進行尊重,清醒和優雅的翻新。第一階段的工作包括兩翼,有一個葡萄酒農場的建築,其中一個是新的大桶室和接待區。第二階段於2014年夏天開始,以恢復城堡本身的生活和接待區的十八世紀輝煌。2015年,進行了華麗的裝修,尊重了這座房子的歷史。2009年,附近的Château Cadet-Piola加入了這個莊園,從而使葡萄園的總面積達到近60公頃,其中包括聖埃米利永高原上的Soutard酒莊的30公頃。自2012年分級以來,Cadet-Piola一直是蘇塔酒莊不可分割的一部分,剩下的三家蘇塔和拉芒德特級酒莊以及大酒莊的玫瑰特級酒莊繼續在自己的酒窖中釀造。
蘇塔酒莊的葡萄園地處聖埃美隆石灰岩高地腹地,占地30公頃,土壤類型為石灰岩、黏土和沙土,深度通常不到30釐米。這種占主導地位的石灰石使葡萄酒具有聖愛美隆的真正典型:乾淨、直爽、具有很高的陳年潛力。土壤以老式的方式耕種,每年有兩次鞋子和鞋子的脫落,主要是在冬天,就像兩個世紀前一樣。園內種有63%的梅洛(Merlot)、28%的品麗珠(Cabernet Franc)、7%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和2%的馬爾貝克(Malbec),葡萄樹的平均樹齡為30年,平均種植密度為每公頃6500株,自2008年以來,所有種植量均為每公頃8000株。蘇塔酒莊延續傳統的葡萄種植技術,尊重葡萄園的自然風土,不對葡萄樹進行過多的人工干擾。例如,酒莊會對葡萄樹進行提前剪枝,從而簡化綠色採收(Green Harvest)的步驟,避免給葡萄樹造成額外壓力。
蘇塔酒莊紅葡萄酒(Chateau Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)是該酒莊的正牌酒。這款酒散發著黑色水果香氣,單寧緊實,口感圓潤,受到了一眾酒評機構和酒評家的青睞。
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