你的購物車是空的

${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$ ${{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}$

{{ childProduct.title_translations | translateModel }}

{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點

刪除

${{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}$

{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

刪除

活動回顧《Sabatini X De Stefani X Wine Couple》

(07.06.2023)

今年的6月7號，Ricky同Timothy參加左一場很滿足的盛宴，老字號餐廳Sabatini精緻的美食 + De Stefani高質葡萄酒酒 + 一流的現場氣氛，可以看出每位客人也是面帶笑容，盡慶而歸。

先講講環境Sabatini是一間意大利的老牌餐廳，店內設計典雅，走意大利羅馬風格，場內的各裝飾擺設也是經過精心佈局，整體食物質素及服務絕對不用懷疑。近年拿了不少獎項，最新在Forbes Travel Guide 拿了4星 (Verified as One of the Finest Properties in the World 2023) 以及拿了SCMP的 100 Top Tables 2023。在2022年時也拿下本地Top 10 Best of the Best MASTERCHEF獎項。

既然是美酒配美食，所有酒款都一應俱全放了在餐枱及冰桶上讓客人可以打卡留下倩影。客人在7pm左右陸續進場，大家也先來一杯De Stefani的Prosecco預熱一番。當晚的Menu是由Sabatini米芝蓮星級主廚Chef Claudio Favero精心炮製，不但帶出家鄉Piave的味道，再配合上De Stefani各酒款的特色，真的為Chef Claudio的手藝帶來畫龍點睛的效果。

跟大家重溫一下當晚精彩的Food and Wine Pairing配搭：

1) 首先登場的De Stefani "Rive di Refrontolo" Prosecco 2021 DOCG

被Wine Enthusiast選為<<Best Prosecco in the World>>，酒質真的令客人十分驚艷! 因為清新果香之餘，更有種香水味般的幽香，而且入口的氣泡十分細緻，配上Chef Claudio帶來的前菜，不論是用來佐襯充滿鮮味的蟹肉小食還是清新蕃茄以及creamy口感的炸薯球都十分相襯! 那綿密的氣泡完美地充當了提鮮的角色!

2) 接著出場的是全新配方100% Sauvignon Blanc的De Stefani Vènis 2022 DOC

同樣走清新路線的Venis比一般的Sauvignon Blanc來得更有深度，不止有常見的新鮮果香，更有些獨特的礦物咸香感，那在喉頭湧出的微微回甘更為一絕，用來配上Chef Claudio的煎帶子的確是絕配，那煎到半熟的帶子已鮮甜無比再加上creamy的potato sauce令到整到菜式更加有層次，Venis的清爽不但可以中和potato sauce而且那酸爽感也更能突顯出帶子的甜美!

3) 另一個白酒款De Stefani Olmèra 2020

不同於Venis的清爽風格，Olmera走複雜有層次的路線，用來佐襯同樣味道豐富的紅蝦意大利燉飯可稱得上是夢幻組合，因為Olmera的圓潤感與燉飯的綿密感相當合襯，但Olmera的酸度不但巧妙地中和了燉飯的厚重感更帶出了紅蝦的鮮甜，真的感受到Chef Claudio的巧思!

4) 輪到紅酒出場De Stefani Solèr 2020

充滿活潑清新果香的Solèr向來都深受酒友歡迎，那柔和的單寧和甜美的果感令Solèr一直都十分容易配搭各類型的美食，當晚也不例外，配上Chef Claudio的燉牛尾Rigatoni意粉，的確恰到好處! 濃濃的燉牛尾醬汁配上Solèr的活潑果味，令到整道菜品少了點嚴肅感，多了點趣味性，真的是最佳的點綴!

5) 最後壓軸出場的是旗艦紅酒款De Stefani Stèfen 1624- 2016 DOCG

Stèfen 1624素來有種隆重的感覺，那瑰麗的花果香和木桶氣息往往能帶出吸引人的層次感，再加上融和度極高的酸度和單寧，當晚與Chef Claudio的拿手菜燉和牛面頰又是一拍即合，Stèfen 1624醇厚的酒體配上和牛面頰軟熟彈牙的質感，令到整道菜式的層次更豐富而且口感的衝擊也更大，加上醬汁和酒的吻合，這道菜可以說成了整晚的高潮!