按照產量，主要的清酒產地有：

灘區（Nada）

日本三分之一的清酒都來自神戶市兵庫縣灘區，因為大多數大型酒造都建立在這裡。灘區以富含礦物質的“宮水”文明。宮水，即硬水，含有鈣、鉀和磷酸等物質，有利於增加酵母的活性，促進發酵。如果縮短發酵時間，還能濃縮酒裡的酸味。因此，灘區的清酒通常偏幹型、口感緊實、結構均勻，香味淡雅、充滿陽剛的氣息。

此外，灘區還有一個方便運往東京的港口，是眾多酒造都喜歡在這裡建立的原因。

代表性酒造：菊正宗、白鶴、櫻正宗、澤之鶴、富久娘等。

伏見區（Fushimi）

伏見區位於京都市，世界最大的釀酒廠月桂冠（Gekkeikan）的總部就設在這裡。伏見區的水也是硬水，但與灘區的水比起來，礦物質含量較少，發酵時間也更長些。

因此，伏見區的清酒酸含量較少，口感較柔，略帶甜味，香味怡人，風味優雅，偏女性化。

代表性酒造：月桂冠、東山、都鶴、齋藤、山本本家、藤岡等。

新瀉縣（Niigata）

新瀉縣的雪對產區的風格影響重大。融化的雪水蘊育著釀造所用大米，為種植的大米提供純淨的環境。純淨的雪水同樣會用來釀造清酒，是十分重要的原材料。此外，雪有淨化空氣的作用，為清酒的釀造提供了一個無污染，十分乾淨的空氣環境。

因此，新瀉縣有著優質的大米，高山伴隨著清澈優質的流水，還有許多優秀的釀酒大師。新瀉縣清酒酒體輕盈，風味淳樸，多為幹型。新瀉縣還是許多人心目中日本釀造清酒最受歡迎的地方。

代表性酒造：加茂錦、玉川、北雪、今代司、朝日、金升、宮尾等。

秋田縣（Akita）

100 年前，秋田縣湧入大量的煤礦工人，並引進了大量的優質大米，使秋田縣成為清酒產地之一。秋田縣採用“冬季寒冷季節下料”法進行釀酒。下雪後，空氣清新，雪包圍住酒窖，讓酒窖保持適度室內溫度，十分適合釀酒。

因此，秋田清酒芳香醇厚，口感緊實、結構平衡，不同的清酒之間風味有著細微的差別。

代表性酒造：秀吉、喜久水、天壽、新政等。

福島縣（Fukushima）

福島縣常年被瀨川和成瀬川滋養著，部分支流形成的伏流水在酒造附近形成湧水群。湧水水質柔軟、溫潤。由於釀酒的水與種植稻米的水相同，因此，所釀造的清酒就提醇厚，口感柔順，充滿了米香。

此外，由於福島包含三種截然不同的氣候，因此，清酒的風格也趨於多樣化。

 
代表性酒造：寫樂、大七、末廣、曙、廣木等

廣島縣（Hiroshima）

廣島縣四季氣候溫潤，鎮上遍佈著各種各樣的水井，水質柔軟，乾淨又甜美。在歷史上，廣島縣是一個重要的清酒產地。廣島縣有一些釀酒商自江戶會帶就存在，磨米的技術一代傳一代，越來越精湛。此外，廣島還有釀造技術研究所，對清酒的技術革新做出過貢獻。

總的來說，廣島縣的清酒口感柔和、略帶甜味。

代表性酒造：吟凜雅、白牡丹、賀茂鶴、原本店、八幡川、久保田、千福等。