為什麼大多數葡萄酒都是750毫升？| Wine Couple 醇酒伴侶

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為什麼大多數葡萄酒都是750毫升？

經常購買葡萄酒的朋友可能會注意到，市面上販賣的葡萄酒大多是750毫升，那麼，為什麼葡萄酒廠家普遍使用750毫升的酒瓶呢？今天，就來為大家解答這個疑問。

故事還要從西元前5000年說起，人類開始釀製葡萄酒，在外高加索地區、兩河流域、埃及、希臘等地，人們用一種叫做「Amphorea」的雙柄陶罐來儲存葡萄酒。

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到了17世紀，玻璃的吹製技術得到了廣泛應用，因為玻璃酒瓶造價低、輕便、衛生等特點，逐漸成為了儲存葡萄酒的主流器皿。然而由於當時沒有機械化的吹瓶技術，所有的玻璃瓶均為人工吹製，每個瓶子的大小也就由不同工人的肺活量來決定，通常介於650毫升到850毫升之間，並沒有統一的標準。

一直到1821年，英國率先研發了機械磨俱化玻璃生產，酒瓶的容量終於趨於統一，並根據產區與葡萄品種的風格特點，發展出各式瓶型。

延伸閱讀：葡萄酒的歷史與發展

1970年代期間，美國和歐盟相繼推出法律規定：容量在500毫升和1000毫升之間的葡萄酒，必須使用750毫升容量的瓶子（法國汝拉黃酒除外）。在美國和歐盟的影響下，750毫升的葡萄酒瓶最終成為了國際通用的標準酒瓶。

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早期，英國作為法國葡萄酒的最大進口國，一直以加侖(gallon)作為葡萄酒的單位。出口到英國的波爾多葡萄酒通常是50加侖一桶，而750ml正好可以將50加侖一桶的葡萄酒拆分為300瓶，因此該容量便成為當時最符合成本效益的選擇。

而一直到1855年巴黎世界博覽會之後，波爾多葡萄酒一舉成名，其他國家的葡萄酒釀造商紛紛效仿波爾多的釀酒技術，包括使用波爾多製式的50加侖橡木桶。因此，750毫升的酒瓶開始被廣泛使用。

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雖然750mL 瓶最常見，但並不是所有葡萄酒瓶都是750mL。事實上，酒瓶容量從187.5mL（約1/4 個標準瓶）到30L（約40 個標準瓶）都有

1，小瓶裝
小瓶裝指的是比標準瓶裝容量小的那一類酒瓶，通常而言，小瓶裝葡萄酒更便於攜帶，而且一標準瓶葡萄酒喝不完時，倒入到小瓶裝中更利於保存。此外，小瓶裝的誕生還有一個重要原因就是為了凸顯葡萄酒的稀缺性。例如，產量稀少的冰酒（Eiswein）等甜酒就經常採用375mL 裝；500mL 裝也常見於託卡伊（Tokaj）、蘇玳（Sauternes）、赫雷斯（Jerez）以及其它類型的甜葡萄酒

2，大瓶裝
同理，大瓶裝指的是比標準瓶容量更大的那一類。通常來說，大瓶裝酒瓶在製作時更加耗費時間和財力，而且也不便於攜帶，但許多酒莊依然會推出不同類別的大瓶裝。其實，正是由於大瓶裝葡萄酒不便於攜帶，才減少了移動的機會，從而有更多的時間安靜沉睡，儲存環境也會一直保持恆定。從某種程度上來說，這樣可以更好地保證葡萄酒的品質。而且，大瓶裝葡萄酒的氧化速度也會更慢，因而適合長期窖藏。此外，相較於產量眾多的普通標準瓶裝葡萄酒，大瓶裝葡萄酒由於產量稀少一直受人追捧，無論是送禮還是投資，大瓶裝葡萄酒都顯然更加適合。

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為什麼威士忌是700ML？

二戰結束以後，規模性地標準化生產成為許多威士忌商家的選擇。於是，許多酒類紛紛效法葡萄酒，以750ml 作為通用的瓶裝容量，這剛好是英制1 加侖的1/5。現在我們有時也會聽到1/5 威士忌(A Fifth of Whisky)、1/5 蘭姆酒(A Fifth of Rum)、1/5 伏特加(A Fifth of Vodka)之類的話，就是指750ml容量的威士忌、蘭姆酒和伏特加。

因此，你會發現，絕大多數20 世紀70-80 年代生產的威士忌，容量一般是750ml。為什麼威士忌又從750ml 變成了700ml 了呢?原因很簡單－提價。在價格不變的前提下，容量減少了，這意味著單位體積酒的價格也提高了。

1993 年歐盟推出法規確定將700ml 作為標準容量，規模化生產出來的標準瓶，成本更低，所以全球大部分威士忌酒瓶都成了700ml。

為什麼是700ml呢? 國際頂尖威士忌玩家Johannes van den Heuvel曾講述過原因，用來陳釀威士忌(主要是蘇格蘭威士忌)的橡木桶基本都是200升的波本桶，由於很多優質蘇格蘭威士忌常常會陳釀12 年或者更久，由於揮發，12 年後木桶裡的酒水只剩下常常175。酒精度也會從63%降低到55-60%。裝瓶時將酒精度稀釋到40-43% 後，裝成700ml便可以產出約250瓶的成品，這是最合理最合符成本效益的。

為什麼大多數葡萄酒都是750毫升？

為什麼威士忌是700ML？

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