按原料分類

（1）麥芽威士忌 vs 穀物威士忌 

• 麥芽威士忌：最常見的一種威士忌分類，它一般指的是以發芽大麥為原料生產而來的一類威士忌。如果採用黑麥生產，則應標為黑麥麥芽威士忌（Rye Malt Whisky）。麥芽威士忌不一定要像蘇格蘭一樣全部以大麥為原料，例如美國聯邦法在蒸餾烈酒標準中就規定麥芽威士忌中，原料不少於 51% 的發芽大麥即可。

• 穀物威士忌：從廣義上來說，除以發芽大麥為原料的威士忌外，穀物威士忌可以指其他任何穀物原料生產的威士忌，如黑麥、玉米和小麥等。在蘇格蘭，一些原料只含有少部分發芽大麥的威士忌也被稱作穀物威士忌。穀物威士忌在全球都有生產，美國和加拿大就以生產穀物威士忌為主。

（2）按調配方式分類

單一威士忌 vs 調和威士忌

• 單一威士忌（Single Whisky）：指的是來自單一蒸餾廠的威士忌，單一威士忌可由同一蒸餾廠不同年齡的威士忌混合，在酒標上一般標有陳釀時間，如 10 年，這一般是指最年輕基酒的年齡。其中，單一威士忌又包括單一穀物威士忌和單一麥芽威士忌（即常說的單麥威士忌）。單一威士忌，尤其是單麥威士忌在蘇格蘭非常常見，這代表了一個蒸餾廠的風格。

• 調和威士忌（Blended Whisky）：多由兩個及以上不同蒸餾廠的基酒調配而來，這能保證同一品牌在不同酒廠生產的威士忌的一致性，因此代表的是一個品牌的風格。調和威士忌可分為調和麥芽威士忌和調和穀物威士忌，還有一種特殊的調和威士忌是麥芽威士忌和穀物威士忌的混合，其目的是為了結合麥芽威士忌的濃郁感和穀物威士忌的輕柔優雅。

（3）原桶威士忌

原桶威士忌指的是不經稀釋，直接以橡木桶陳釀時的酒精度來裝瓶的威士忌，這意味著它的酒精度往往高於普通威士忌。通常，相對其他威士忌而言，這種威士忌產量較稀少，而且往往只有最好的威士忌才會以這種方式裝瓶，因此價格大多昂貴。

（4）單桶威士忌

單桶威士忌（Single Cask）指的是從單一酒桶中裝瓶而來的一批威士忌，通常酒標上會標明具體的酒桶及瓶數。即使是同一品牌生產，來自不同酒桶的單桶威士忌風格差異也會非常大。

特殊的分類 

Whisky or Whiskey

威士忌對應的英文有兩大廣泛使用的合法名稱，分別是 Whisky 和 Whiskey。其中，廣泛使用 Whisky 的有蘇格蘭、日本和加拿大；廣泛使用 Whiskey 的有愛爾蘭和美國。

識記小貼士：在全球5 大主流威士忌產國中，國家（地區）名稱中不帶字母 e 的（如 Scotland、Japan 和 Canada）一般使用 Whisky（同樣不帶 e）；而其他名字中帶有字母 e 的（如 Ir-e-land 和 Am-e-rica）常使用 Whiskey（同樣帶 e）。

全球 5 大主流威士忌 

威士忌是全球最知名的烈酒之一，目前至少有 23 個國家在生產威士忌。其中，最大且最知名的威士忌產地主要為蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本和加拿大。