{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

🚚全單滿$1200或6支可享免費送貨 (香港)|🆕全新澳門送貨服務 (詳情請查詢)

🍷酒款、優惠經常更新,請時刻追蹤我地😊|🤵👰Wine Couple 你的最佳婚宴酒酒商

赤武 (赤武酒造株式會社) – 擁有像武士般不屈不撓精神的岩手縣第一酒造

東日本大地震 傷害了人心 但傷不到釀酒魂

2011年3月11日,東日本發生了高達9級的大地震,震驚了全世界,災情最嚴重的是位於日本東北部的福島縣、岩手縣及宮城縣等地。而位於岩手近海地區的赤武酒造,也全數摧毀於一旦。

 

當時赤武酒造的釀酒師,古館秀峰先生,雖然失去了酒廠,但仍然沒有放棄釀酒的心,四處外出去尋找有沒有能租借能釀酒的設備,一心繼續家業。在最初,只有盛岡市的櫻顏酒造肯借設備給他,赤武酒造得以繼續出品原有銘柄「濱娘」。後來經過岩手縣酒造組合的資金幫助,於2013年夏天終於重新擁有自己的酒廠。

成就新一代 新銘柄「赤武」從此誕生

2014年的時候,古館秀峰的兒子古館龍之介,於東京農業大學畢業後回到岩手縣赤武酒造幫手,年僅22歲的古館龍之介,曾經於其他酒造學習過釀酒技術,當古館龍之介回到赤武酒造時,其釀酒的技術令父親驚嘆不已,能釀造出極其美味的清酒。因此,古館秀峰決定讓兒子提早子承父業,而古館龍之介也成為日本史上最年輕的杜氏。

與此同時,為了令赤武酒造有更大的影響力,古城秀峰決定讓兒子創造及打理一個全新的銘柄,「赤武」便從此誕生,同時也讓兒子帶領年輕團隊開發想打造的新派清酒風味。

以岩手縣酒米為主題釀酒

古館龍之介憑着自身能力和武士般的勇氣,嘗試以岩手縣的風土作賣點,釀造以岩手縣酒米為主的清酒,打造出獨一無二的「剛柔並重」和「無雜味」清酒風味。其厲害撒手鐧正是本土自身的米原材料。

東京首都圈是兵家必爭之地,很多新舊酒造不同清酒款也想在東京這地得到肯定,在東京能得到肯定,對打進全國或國際能夠起到很正面的作用。一開始在東京經營酒類銷售店的店主們,對於這個22歲的小伙子存有不信任,但是第一年的出品,質素已經令15間店鋪決定銷售,實力獲得相當肯定。第二年更加增至30多間。赤武這個銘柄於一兩年間,已經在首都圈打出名堂。

成就獲得肯定

其後在知名的全國新酒鑑評會和IWC比賽中,古館龍之介所出品的酒款都能屢獲獎項,短時間內赤武已成為日本知名清酒品牌,部份作品更被日本米芝蓮星級餐廳挑選作配酒。能於極短時間內獲得到如此成就,成績可說是震撼當時整個清酒業界!而古館龍之介也被封為「天才杜氏」。今後赤武也會開發更多不同酒款及面向國際,讓更多人認識及感受武士般的赤武。

請不要錯過以下精彩文章

其他優質清酒款

查看更多

winecouplehk IG