Clerc Milon 雙公仔 Pauillac 五級莊︳Wine Couple 醇酒伴侶

【波爾多五級莊推介】Chateau Clerc Milon 雙人舞：解碼 Pauillac 黃金風土與佳美娜老藤

Fifth Growths Grand Cru Classe 列級莊五級莊

【Chateau Clerc Milon 雙人舞】三秒簡讀

作為香港酒友最愛的波爾多列級莊之一，Chateau Clerc Milon（克拉米倫酒莊，俗稱雙人舞） 絕對是極具性價比的進階之選。要徹底讀懂這款名莊佳釀，請緊記以下三大核心：

名莊光環：1855 波爾多五級莊（5th Growth），隸屬羅斯柴爾德男爵集團，是一級莊 Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊） 的同門師弟。
黃金風土：位處 Pauillac（波亞克） 核心地段，葡萄園完美地夾在拉菲（Lafite）與木桐（Mouton）兩大一級莊之間。
風味特色：除了標誌性的赤霞珠骨架，更罕有地保留了波爾多失落品種 Carmenere（佳美娜） 進行混釀，賦予酒款獨特的辛香料氣息。

延伸閱讀：波爾多1855 梅多克列級莊分級

17 世紀德國皇室珍品：「雙人舞」酒標的藝術靈魂

在香港，這款酒被酒友們親切地稱為「雙人舞」，但酒標上這對翩翩起舞的人究竟是誰？

其實，這個極具辨識度的圖案並非憑空想像，而是來自羅斯柴爾德家族（Rothschild）葡萄酒藝術博物館中的一件真實珍藏。這是一件由 17 世紀德國金匠精心打造的鍍金純銀鑲鑽藝術品，名為「跳舞的小丑」。當年，前任莊主菲臘女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）特意挑選了這件代表歡樂與慶典的珍品作為酒標。這不僅成為了品牌最著名的視覺標記，更成功為這款擁有嚴謹 Pauillac 風土的波爾多列級莊，注入了一絲法式浪漫與生動的藝術靈魂。

延伸閱讀：Baron Philippe de Rothschild 菲利普羅思柴爾德男爵集團

夾在木桐與拉菲之間：解碼 Pauillac 黃金風土

要探討 Clerc Milon 的硬實力，就必須看它的地理位置。酒莊位於波爾多左岸最精華的 Pauillac（波亞克） 產區內的 Milon 村莊。如果您打開地圖，會發現它的葡萄園簡直處於「風水寶地」——恰好被夾在 Lafite（拉菲）與 Mouton（木桐）兩大一級莊的葡萄園之間！

這裡的風土極度優越，表層是深厚的加龍河（Garonne）碎石，底層則是富含礦物質的黏土與石灰岩。這種完美排水且能在白天儲存熱量的土壤，是 Cabernet Sauvignon（赤霞珠） 生長的終極天堂。正因如此，Clerc Milon 的酒液中總能展現出 Pauillac 產區最標誌性的深邃黑醋栗（Cassis）、雪松木與高雅的石墨（Graphite）香氣。

酒莊酒款

Chateau Clerc Milon 雙公仔

正牌葡萄酒採用了高比例的赤霞珠，所以結構和諧出色，單甯柔順豐富，富含圓潤感，酒香和口感都夾雜著濃厚的黑漿果的氣息。也適宜長期陳年，擁有者費穿於Pauillac 頂級名酒的典型優雅感。

Pastourelle de Clerc Milon 雙公仔副牌

副牌酒首個年份為2009年，採取與正牌酒一樣嚴謹的釀造工序，具有波雅克葡萄酒的優雅特性和豐富層次。有個特別嘅地方係葡萄比例，幾款葡萄嘅比例都比一般波爾多平均，仲用上現代波爾多極少用嘅Carmenere ，而且仲全波爾多最老嚟自1947年嘅老藤Carmenere, 雖然只佔1%，但可能就係高質嘅秘密之一～

延伸閱讀：Pastourelle de Clerc Milon 雙公副牌

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常見問題 (FAQ)

Q: 雙人舞 Clerc Milon 需要醒酒嗎？配餐有咩推介？

A: 絕對需要！作為典型的 Pauillac 列級莊，其單寧結構非常紮實。建議年輕年份（10 年以內）在飲用前醒酒（Decant） 1.5 至 2 小時，讓其雪松、黑醋栗與香料氣息充分綻放。配餐方面，它是高級扒房的完美拍檔，絕配威靈頓牛柳（Beef Wellington）、烤羊架，或是帶有濃郁松露汁的蘑菇燉飯，酒中的單寧能完美化解肉類的油脂。

Q: Clerc Milon 值得收藏陳年嗎？

A: 非常值得！擁有與 Mouton 共享的頂級釀酒團隊與技術資源，Clerc Milon 具備極強的陳年潛力。優秀的年份（如 2015, 2016, 2019, 2020 等）輕鬆具備 15 至 20 年以上的陳年壽命。隨時間推移，它會發展出更迷人的皮革、煙草與泥土氣息，加上其相對親民的定價，是波爾多左岸性價比極高的收藏與送禮首選。

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