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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Trimbach

Alsace 十三代家族酒莊

酒莊喺1626年創立,位於Alsace中心嘅Ribeauvillé, 去到今日已經係第十三代。當初第1個家族成員由瑞士嚟到法國掘銀礦,但好快已經喺1626年開始釀酒,所以好早已經建立名聲~去到1898年當時莊主Frédéric Emile Trimbach更加拎到布魯塞爾國際大賽(Concours Mondial de Bruxelles) 最高榮譽!奠定咗酒莊嘅地位!所以酒莊名之後都加上F.E去肯定Frédéric!

去到今時今日Trimbach已經係Alsace嘅標誌酒莊,26間三星米芝蓮餐廳有用佢嘅酒,Robert Parker最優秀156個酒莊之一,而家嘅12代釀酒師Pierre Trimbach仲係大師級人馬,分別拎過2006年Decanter世界十大白酒釀酒師同2017 Michel Bettane十大Riesling大師,同Leflavie,Dominique Lafon等名莊同時上榜,實力無容置疑!

近年Trimbach亦相對注重環境,連埋合作葡萄農嘅全部58公頃葡萄園都獲得HVE3最高級環境認證, 而且目標喺2023年拎到有機認證!亦奉行生物多樣性,種咗好多唔同嘅作物,幫雀鳥起巢從而令佢哋幫手食害蟲,仲有養羊去保持土壤健康~

Trimbach大致有4個系列:入門嘅普通黃標酒款、Reserve、金標嘅人物紀念款系列 Reserve Personnelle同白標頂級收藏系列Prestige & Collection: Riesling & Grands Crus Collection + 甜酒Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles.

即使係最入門嘅黃標Riesling都長年拎到高分,去到97 98分嘅白標系列更加唔使講~

Trimbach除咗Pinot Noir之外, 所有酒款都唔進行蘋果乳酸發酵,去令白酒款保持優雅純正,然後都會根據酒款on lees陳熟幾個月不等~值得一提嘅係Trimbach嘅白酒嘅剩糖量喺Alsace入面屬最低之一,Riesling就只有大槪2g, 由其近年有個潮流都會刻意提高剩糖量,鍾意dry白由其係dry riesling嘅酒友要試試啦~

 

即刻睇下 Wine Couple Trimbach酒款: 

Trimbach Riesling  廷巴克雷司令《醇酒系列 - F967》

Trimbach Gewurztraminer 廷巴克瓊瑤漿《醇酒系列 - F968》

🌟 Trimbach酒款剩糖量屬Alsace最低之一,香甜唔膩嘅Gewurztraminer
🏅 2018 Wine Enthusiast 92分

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