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Gaja 北義酒王

「GAJA是義大利皮埃蒙特產區少數能夠與波爾多勃艮第知名酒莊齊名的旗艦酒莊」——英國權威葡萄酒大師 Tim Atki

義大利「葡萄酒皇后」巴巴萊斯科(Barbaresco)的領航者,頂級內比奧羅(Nebbiolo)葡萄酒的代名詞,名揚國際的GAJA酒莊,擁有巴巴萊斯科產區數個優質單一葡萄園,風格高雅細緻,巴羅洛(Barolo)酒款也盡顯酒王風範,不僅將皮蒙區的風土特色發揚光大,也在托斯卡納(Tuscana)產區購入兩處精緻莊園,繼續在國際市場上引領先鋒。

 

 

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單一園潮流締造者

打從一開始,嘉雅便強調以單一品種反映單一地塊和風土,並成功奠定名聲。酒廠於Angelo父親Giovanni的時代開始大舉購入巴巴萊斯科(Barbaresco)的名園,如Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn與Costa Russi。到了Angelo手中時,他便以這些名園推出了「cru」等級的單一園名酒,一炮而紅,並直接帶動產區單一園的潮流。

 

 

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獨領風騷的釀造實力

在國際品種的使用上,Angelo Gaja帶領酒廠正面迎向當代潮流,推出了頗負聲名的Darmagi赤霞珠混釀紅酒。這個單詞在皮蒙當地方言中有「太可惜了」(what a pity)之意,這是Angelo的父親Giovanni對於皮埃蒙特區剛開始引進赤霞珠時忍不住所說的話。

 

於皮埃蒙特區(Piedmont)的巴巴萊斯科(Barbaresco)起家的嘉雅(GAJA),可以說是全義大利最知名的酒莊之一;酒莊釀造的內比奧羅(Nebbiolo)紅酒享譽全球,不但是巴羅洛(Barolo)與巴巴萊斯科(Barbaresco)的代表性風格,就連簡單的朗格(Langhe)內比奧羅(Nebbiolo),品質也好得不在話下。而嘉雅也因為釀酒技藝出眾,繼續成功擴展至托斯卡納(Tuscana)與皮埃蒙特區(Piedmont)其他產區。

 

 

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相容並蓄的傳統與現代

酒莊的歷史要追溯至1859年,當時的Giovanni Gaja在巴巴萊斯科(Barbaresco)可開了一家餐廳,為了要搭配他的料理,Giovanni決定以自家兩公頃的葡萄園釀酒,開始了嘉雅酒莊的釀酒之路,並成為皮埃蒙特區(Piedmont)少數開始自行釀酒售酒的業者。延續了五代至今,嘉雅家族的每一代都緩慢地拓張版圖,並逐漸奠定酒莊名聲,其中又屬1970年代全面接手酒廠的Angelo Gaja表現為最傑出。

 

Angelo Gaja常被形容為義大利釀酒產業現代化的背後推手之一。他不但大舉更新酒廠釀酒設備,更全面革新葡萄園管理方式,並推出了數個知名的巴巴萊斯科(Barbaresco)單一葡萄園,包括Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn與Costa Russi等。除此之外,他還為該產區帶進國際品種與改善釀酒技藝,其中包括高密度種植、蔬果(Green Harvest),與低產率等為種出品質更佳的葡萄而做的改變,以及開始實行溫控發酵、引進法國新橡木桶,和較長的軟木塞等。但這不代表他不尊重傳統。事實上,他是奠定幾項皮埃蒙特區(Piedmont)酒傳統技藝的最大功臣之一。舉例來說,不同於當時流行的短浸泡時間,Angelo一直堅持沿用產區傳統以來的長時間浸泡法;在用桶方面,他也偏好兼用傳統的斯洛維尼亞botti大桶與法國新橡木桶,而非一昧地舍舊換新。

現代名莊的新傳奇

除了在巴巴萊斯科(Barbaresco)產區不斷創新,嘉雅更由1988年起,從巴巴萊斯科進入巴羅洛(Barolo)產區釀酒,買下Sperss葡萄園。1994年,嘉雅更進一步購入位於蒙塔奇諾(Montalcino)占地27公頃的Pieve Santa Restituta莊園,以及位於托斯卡納寶格麗(Bolgheri)產區占地60.7公頃的Ca' Marcanda莊園。

 

Angelo如今已將酒莊交棒給家族第五代的女兒Gaia Gaja,繼續管理巴巴萊斯科和巴羅洛占地已達250公頃的葡萄園,以及其他位於蒙塔奇諾和寶格麗的產業,繼續釀造能夠反映出在地風土的美釀。

 

 

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義大利最著名、最具影響力的葡萄酒大師

安傑洛·嘉雅 (Angelo Gaja)是義大利最著名、最具影響力的葡萄酒人物,他對過去 30 年葡萄酒生產的影響不可估量。

 

安傑洛·嘉雅 (Angelo Gaja) 於 1970 年接管了家族企業,正如他所說:“我們的挑戰在於保持內比奧羅的基本力量和深度,同時對葡萄酒進行拋光,使其色澤更豐富、果味更飽滿、平衡性更好、風格更精緻。”

 

為了實現這一目標,Gaja 重新種植了許多葡萄園,安裝了控溫的不銹鋼罐,引入了在小橡木桶中陳釀葡萄酒的概念,並開始推出單一葡萄園的巴巴萊斯科葡萄酒。最具爭議的是,Gaja 在巴巴萊斯科的黃金地段種植了一些赤霞珠和霞多麗。

 Gaja 最著名的三個“葡萄園”

如今,Gaja 擁有 101 公頃葡萄園,分為 32 個獨立地塊,每年生產約 30,000 箱葡萄酒。Gaja 生產的葡萄酒世界一流,售價也世界一流;他的最新投資位於托斯卡納,他在蒙塔奇諾購買了一座莊園。

 

富有開拓精神的Gaja 家族自 1859 年在皮埃蒙特開創了種植葡萄和釀酒的傳統,至今已有五代人。每一代人都秉承上一代人的夢想和願景,為下一代人建設和創新。最重要的是,他們受到對自然的尊重,並認為注重細節至關重要。

 

毫無疑問,Gaja 這個名字就是創新的代名詞,每一代人都會帶來新的東西。Clotilde Rey 推動了品質的發展,她的兒子 Giovanni 繼承了這一傳統,並收購了巴巴萊斯科的一些最好的葡萄園,包括 Gaja 最著名的三個“葡萄園”:Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn 和 Costa Russi。

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