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義大利「葡萄酒皇后」巴巴萊斯科(Barbaresco)的領航者,頂級內比奧羅(Nebbiolo)葡萄酒的代名詞,名揚國際的GAJA酒莊,擁有巴巴萊斯科產區數個優質單一葡萄園,風格高雅細緻,巴羅洛(Barolo)酒款也盡顯酒王風範,不僅將皮蒙區的風土特色發揚光大,也在托斯卡納(Tuscana)產區購入兩處精緻莊園,繼續在國際市場上引領先鋒。
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打從一開始,嘉雅便強調以單一品種反映單一地塊和風土,並成功奠定名聲。酒廠於Angelo父親Giovanni的時代開始大舉購入巴巴萊斯科(Barbaresco)的名園,如Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn與Costa Russi。到了Angelo手中時,他便以這些名園推出了「cru」等級的單一園名酒,一炮而紅,並直接帶動產區單一園的潮流。
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在國際品種的使用上,Angelo Gaja帶領酒廠正面迎向當代潮流,推出了頗負聲名的Darmagi赤霞珠混釀紅酒。這個單詞在皮蒙當地方言中有「太可惜了」(what a pity)之意,這是Angelo的父親Giovanni對於皮埃蒙特區剛開始引進赤霞珠時忍不住所說的話。
於皮埃蒙特區(Piedmont)的巴巴萊斯科(Barbaresco)起家的嘉雅(GAJA),可以說是全義大利最知名的酒莊之一;酒莊釀造的內比奧羅(Nebbiolo)紅酒享譽全球,不但是巴羅洛(Barolo)與巴巴萊斯科(Barbaresco)的代表性風格,就連簡單的朗格(Langhe)內比奧羅(Nebbiolo),品質也好得不在話下。而嘉雅也因為釀酒技藝出眾,繼續成功擴展至托斯卡納(Tuscana)與皮埃蒙特區(Piedmont)其他產區。
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酒莊的歷史要追溯至1859年,當時的Giovanni Gaja在巴巴萊斯科(Barbaresco)可開了一家餐廳,為了要搭配他的料理,Giovanni決定以自家兩公頃的葡萄園釀酒,開始了嘉雅酒莊的釀酒之路,並成為皮埃蒙特區(Piedmont)少數開始自行釀酒售酒的業者。延續了五代至今,嘉雅家族的每一代都緩慢地拓張版圖,並逐漸奠定酒莊名聲,其中又屬1970年代全面接手酒廠的Angelo Gaja表現為最傑出。
Angelo Gaja常被形容為義大利釀酒產業現代化的背後推手之一。他不但大舉更新酒廠釀酒設備,更全面革新葡萄園管理方式,並推出了數個知名的巴巴萊斯科(Barbaresco)單一葡萄園,包括Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn與Costa Russi等。除此之外,他還為該產區帶進國際品種與改善釀酒技藝,其中包括高密度種植、蔬果(Green Harvest),與低產率等為種出品質更佳的葡萄而做的改變,以及開始實行溫控發酵、引進法國新橡木桶,和較長的軟木塞等。但這不代表他不尊重傳統。事實上,他是奠定幾項皮埃蒙特區(Piedmont)酒傳統技藝的最大功臣之一。舉例來說,不同於當時流行的短浸泡時間,Angelo一直堅持沿用產區傳統以來的長時間浸泡法;在用桶方面,他也偏好兼用傳統的斯洛維尼亞botti大桶與法國新橡木桶,而非一昧地舍舊換新。
除了在巴巴萊斯科(Barbaresco)產區不斷創新,嘉雅更由1988年起,從巴巴萊斯科進入巴羅洛(Barolo)產區釀酒,買下Sperss葡萄園。1994年,嘉雅更進一步購入位於蒙塔奇諾(Montalcino)占地27公頃的Pieve Santa Restituta莊園,以及位於托斯卡納寶格麗(Bolgheri)產區占地60.7公頃的Ca' Marcanda莊園。
Angelo如今已將酒莊交棒給家族第五代的女兒Gaia Gaja,繼續管理巴巴萊斯科和巴羅洛占地已達250公頃的葡萄園,以及其他位於蒙塔奇諾和寶格麗的產業,繼續釀造能夠反映出在地風土的美釀。
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安傑洛·嘉雅 (Angelo Gaja)是義大利最著名、最具影響力的葡萄酒人物,他對過去 30 年葡萄酒生產的影響不可估量。
安傑洛·嘉雅 (Angelo Gaja) 於 1970 年接管了家族企業,正如他所說:“我們的挑戰在於保持內比奧羅的基本力量和深度,同時對葡萄酒進行拋光,使其色澤更豐富、果味更飽滿、平衡性更好、風格更精緻。”
為了實現這一目標,Gaja 重新種植了許多葡萄園,安裝了控溫的不銹鋼罐,引入了在小橡木桶中陳釀葡萄酒的概念,並開始推出單一葡萄園的巴巴萊斯科葡萄酒。最具爭議的是,Gaja 在巴巴萊斯科的黃金地段種植了一些赤霞珠和霞多麗。
如今,Gaja 擁有 101 公頃葡萄園,分為 32 個獨立地塊,每年生產約 30,000 箱葡萄酒。Gaja 生產的葡萄酒世界一流,售價也世界一流;他的最新投資位於托斯卡納,他在蒙塔奇諾購買了一座莊園。
富有開拓精神的Gaja 家族自 1859 年在皮埃蒙特開創了種植葡萄和釀酒的傳統,至今已有五代人。每一代人都秉承上一代人的夢想和願景,為下一代人建設和創新。最重要的是,他們受到對自然的尊重,並認為注重細節至關重要。
毫無疑問,Gaja 這個名字就是創新的代名詞,每一代人都會帶來新的東西。Clotilde Rey 推動了品質的發展,她的兒子 Giovanni 繼承了這一傳統,並收購了巴巴萊斯科的一些最好的葡萄園,包括 Gaja 最著名的三個“葡萄園”:Sorì San Lorenzo、Sorì Tildìn 和 Costa Russi。