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 Brunello di Montalcino DOCG 布魯內諾·蒙塔奇諾

 

意大利的頂級法定產區 

背景

 

地處義大利中心地域的托斯卡納大區(TOSCANA),面積有兩萬三千平方公里,它像一頂皇冠位於意大利的中心。它濃縮了整個國家最好的特質,釀酒歷史可以追溯到19 世紀,葡萄酒的品質和陳年能力非常出眾,1966 年這個產區獲得DOC 稱號,1980年則升為DOCG, 意大利第一個被評為DOCG的產區)。它擁有多變土壤及地型,如山地、平原、丘陵等地貌在這一大區均有分佈。在Montalcino附近總共有24,000 公頃的葡萄園,使用100% Sangiovese (桑嬌維塞) 進行釀造。其中,Brunello di Montalcino (BdM) 的葡萄園為2,100 公頃,年產量在850 萬瓶左右。

如果說奇揚第(Chianti)是托斯卡納,甚至是意大利偉大葡萄酒的其中一個代名詞,那麼布魯內諾(Brunello Montalcino)就是托斯卡納,甚至是意大利葡萄酒的靈魂,坊間皆稱呼上是” 托斯卡納皇冠上的明珠”或”意大利酒王”。 布魯內諾由特定在西耶納省的 Montalcino鎮出產的桑嬌維塞Sangiovese葡萄(當地稱為Brunello)所釀成。它是有著幾百年歷史並享譽世界的意大利托斯卡納大區名酒。

 

1865 年是Brunello di Montalcino第一次成名,被評為最好和最醇的紅葡萄酒。隨著酒在木桶裏長時間陳熟,釀造Brunello di Montalcino法例規定要用100% Brunello葡萄, 至少在木桶中陳放2年的時間, 以及在瓶中陳放4個月(珍藏酒為六個月), 必須在採收後第五年一月一日才可以出廠販售。所以,2015年的酒要到2020年一月一日才能發售。所有釀造陳年裝瓶工序必須在產區內進行,而且只能用指定形狀(波爾多式)的酒瓶。收成後五年才上市,是意大利酒最長的陳年期。

品質極佳,陳存力非常強大

 

Brunello酒體呈現出乾爽、醇厚、圓滿、柔滑而豐富的細緻品質。 Brunello di Montalcino其特別之處是在橡木桶中發酵,在斯洛文尼亞橡木桶中陳年,原始的觀念認為真正的布魯內諾就應該用這種傳統的技術釀造,他的誕生就是為了陳年,酒呈亮麗的深寶石紅色,陳年後偏向石榴紅色,香氣優雅,持久又非常協調,酒體豐滿,富含單寧但很流暢,同時帶著清爽、純粹、深度和強烈的感覺,層次豐富又很和諧。Brunello di Montalcino紅葡萄酒的味道帶著濃烈、和諧、雅致、芳香持久等氣息。Brunello di Montalcino紅葡萄酒的特點是陳年時間越長,品質越好越醇。當然這需要有正確和合適的儲存條件:乾燥通風的地窖、平衡適宜的溫濕度、避光的陰處、沒有震動和氣味的干擾等。

享用Brunello,最佳的建議飲用溫度為18°-20°,強勁飽滿而又豐富細膩的酒體最適合和燒烤的紅肉、野味以及鐵板烤肉搭配。

 

Brunello di Montalcino紅葡萄酒當然出色,無庸質疑。而Montalcino也有一個副產品,較短陳熟時間的DOC Rosso di Montalcino,表現也很出眾,性價比很高。

Wine Couple 有著一系列BdM給大家選擇,定有一款啱你心水