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說起 Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西永,很多葡萄酒愛好者都會對此嗤之以鼻,這個地方能有什麼好酒,盛產法國餐酒。的確,該產區葡萄酒沒有 Bordeaux 波爾多那麼“高貴儒雅”,也沒有 Bourgogne 布根地那麼“遙不可及”,也沒有鄰居 Rhone Valley 隆河那麼多璀璨的小產區,但 Languedoc-Roussillon 也有非常多的亮點,如是法國有機葡萄酒最大的產區,且葡萄酒多樣化,紅葡萄酒,氣泡酒和甜酒均含有,價格也非常親民。
法國最大的有機產區
Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西永產區總共擁有 20500 公頃有機葡萄園,占全球有機葡萄酒產量的 9%,在法國排名第一。有機葡萄酒是 Languedoc 大區的戰略性產業,法國 30% 的有機葡萄酒來源於朗格多克。Languedoc 有機葡萄酒有三種種植方式:自然動力種植、理性葡萄種植和有機葡萄種植。
建立在葡萄種植與環境平衡的基礎上,配合天象星座的運行使長期使用化學農藥與肥料的土地回歸原始活力。採用自然動力種植法的酒莊釀造的葡萄酒必須經過認證,被貼上 Demeter 認證與 Biodyvin 生物動力學認證的標誌。
一種遠離化學肥料的種植方法,它推崇完全使用自然原料和對生態系統有利的種植理念。有機葡萄種植法的酒莊可獲得法國國家品質管理相關機構的認證,給予 Agriculture Biologique (簡稱 AB) 有機認證。
旨在加強農業種植對環境的正面影響,減少不良影響,是一種摒棄化學肥料及工業化系統處理的耕作方法。採用理性葡萄種植方式而釀造的葡萄酒可獲得 Terra Vitis 生態環境認證。
世界上第一瓶氣泡酒誕生地
世界上第一瓶氣泡酒誕生於朗格多克的 Limoux 利慕產區。西元 1531 年,在 Saint-Hilaire 村莊的修道院裏,修道士們第一次使用瓶內二次發酵的方法釀造出世上第一瓶氣泡酒 Cremant de Limoux。
Blanquette de Limoux、Cremant de Limoux 和 Blanquette de Limoux Methode Ancestrale 是 Languedoc 三大氣泡酒。前兩者均按照香檳法釀造而成,釀造成靜態葡萄酒後,添加發酵液二次發酵,使瓶中產生大量氣泡而釀成的氣泡酒。後者則完全不同,發酵液不添加任何糖分,僅在第一次發酵殘留的糖分作用下產生氣泡從而釀成氣泡酒。
Cremant de Limoux 很可能比香檳還要古老,品質出眾。採用霞多麗和白詩南葡萄釀制,其口感清新活潑且價格非常便宜。
面積和出口量全法遙遙領先
Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西榮是世界上面積最大的法定產區,年總產量約為 130 萬噸,占法國國內葡萄酒銷量的 28%,出口量約占全法國的 30%,是法國出口排名第一的產區,其中 Languedoc AOC 產量佔據 10%。
法國最具多樣性的葡萄酒產區
擁有遼闊的葡萄酒種植面積,其氣候、土壤、葡萄品種和葡萄酒風格均有多樣性,是法國最具多樣性的葡萄酒產區。
東南部為典型的地中海氣候,夏季炎熱乾燥,春秋季溫和;西部為大西洋氣候和地中海氣候交匯處,潮濕溫暖。
鵝卵石、砂岩、石灰性粘土、石灰岩、葉岩、圓礫岩和沙質土壤等。
葡萄品種超過 100 多個,既有國際品種 Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah 西拉、Merlot 梅洛和 Chardonnay 霞多麗等,還有本土特色品種 Mauzac。
風土和葡萄品種多樣,自然也造就了葡萄酒的多樣性。既有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒,又有氣泡葡萄酒、天然甜葡萄酒和有機葡萄酒。Languedoc 擁有 33 個法定產區,而 Roussillon 擁有 14 個法定產區。
5 大親民紅葡萄酒產區
Languedoc-Roussillon 葡萄酒簡單易飲,平易近人,乾淨純粹,親切又不失酒體,價格適宜公道,是日常餐酒的最佳選擇。雖然不如法國波爾多、布根地、香檳及隆河那樣具有特別耀眼的產區,但也有 5 大親民的紅葡萄酒產區。
產區歷史悠久,是 Languedoc 第一個法定 AOC 產區,主要葡萄品種為 Grenache 歌海娜和 Carignan 佳麗釀所產紅葡萄酒有豔麗的寶石紅顏色,酒體豐滿,橡木桶中陳釀至少 9 個月後才上市。
釀造柔順易入口的紅葡萄酒,帶有良好的果香,酒體細緻,易於接受。
已有 2 千多年的歷史,是全法國歷史最悠久的葡萄產區,還保留不少老藤。其出產果香濃郁且多汁的紅葡萄酒,非常容易入口,有點類似梅洛葡萄酒,但主要使用佳麗釀、西拉和歌海娜釀造而成。有些優質的葡萄酒酒體豐厚,結構也更飽滿。同時也出產 Vins Doux Naturels 天然甜酒,有很高的天然糖份及酒精度,陳年後顏色逐漸變成金黃色。
大多是用佳麗釀、歌海娜和神索等葡萄品種釀造,通常其葡萄酒具有果香新鮮、酒體輕盈和容易入口的特點。
土壤中含有較高比例的片岩;出產酒質柔順、香味濃郁的理想紅葡萄酒。
Languedoc 三大等級
根據 Languedoc 葡萄酒監管委員會(CIVL)2010 年 12 月通過的決議,以品質和價格作為衡量依據,將 Languedoc 法定產區葡萄酒劃分出 3 個等級,由低到高依次為:AOC Languedoc、Grands Vins du Languedoc 和 Grands Crus du Languedoc。這等級的劃分,對 Languedoc 葡萄酒朝著精品化路線發展起到了促進和推動作用,相信在未來會有越來越多的精品 Languedoc 葡萄酒出現。
Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西榮產區以其獨特的地理位置、氣候、土壤和地形條件,以及多樣化的葡萄酒類型和風格,成為了法國南部乃至全球葡萄酒產業中不可或缺的一部分,受到了眾多消費者的青睞,也贏得了國際市場的廣泛認可。