Spain Wine丨西班牙葡萄酒的新趨勢丨Wine Couple 醇酒伴侶

西班牙葡萄酒的新趨勢

多姿多彩的西班牙葡萄酒

說到西班牙，可能大部分的人會想到熱情四射的弗拉明戈、帥氣英俊的鬥牛士，又或者是耐人尋味的畢加索藝術，以及美味至極的西班牙火腿、Tapas和西班牙海鮮飯。這是一個充滿了激情的國家，所以西班牙出產的葡萄酒，自然也是洋溢著西班牙人骨子裏的那種熱情，它的風格多姿多彩、每一瓶酒中，都充滿了驚喜和內涵。

西班牙的葡萄栽種面積和出口量均為世界NO.1，它有超過96萬7千公頃的葡萄園，占世界釀酒葡萄園總面積的12.72%，葡萄酒年產量位列世界第三。

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它的葡萄酒產區覆蓋了整個國家，從西北部的綠色西班牙到南部的 Andalucía 安達盧西亞，每個西班牙葡萄酒產區都有獨特的東西可以提供給葡萄酒愛好者。每個地區的產品都超越了葡萄酒，包括令人難以置信的建築和設計、豐盛的當地食品和農產品，以及令人歎為觀止的景色。

西班牙的北部和西北部暴露在大西洋中，氣候涼爽、潮濕且綠意盎然——因此得名“綠色西班牙”。在這裏您可以找到，其中一些毗鄰大西洋，例如著名的下海灣法定產區D.O. Rias Baixas 位於下海灣的地區，出產一些新鮮的果味紅葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒是最著名的，非常適合在炎熱的夏日下午喝一杯。這個涼爽的地區還出產一些西班牙“最熱”門的葡萄酒，來自 Bierzo 比埃爾索法定產區, 和 Pais Vasco 巴斯克地區的D.O. Arabako Txakolina, D.O. Bizkaiko Txakolina 和 D.O. Getariako。

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有的依靠著地中海，比如胡米利亞Jumilla產區, 漫長和溫暖的氣候非常適合種植歌海娜Garnacha和莫納斯特雷爾Monastrell，釀造擁有成熟的果味以及飽滿濃郁的高酒精度葡萄酒，非常適合搭配濃油赤醬的肉類料理。另外, 依靠著地中海, 還有生產世界一流的葡萄酒的 Priorat 普里奧拉和 Montsant 蒙桑特等法定產區，以及 Penedes 佩內德斯等產區出產世界聞名的起泡酒 Cava 卡瓦。

杜埃羅河岸法定產區 ( D.O. Ribera del Duero ), 這個地區白天溫暖，夜晚涼爽，西班牙在世界上幾款最出名的葡萄酒，皆聚集在這無與倫比的杜埃羅河沿岸。海拔高度造成的晝夜溫差的影響，使得這裏出產的葡萄酒果味豐滿濃郁，同時具有飽滿的結構感。這些葡萄酒由本土的丹魄品種釀制而成。在杜埃羅河的另一邊，盧埃達法定產區D.O. Rueda 憑藉維爾德賀Verdejo 白葡萄酒贏得了國際關注。

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在埃布羅河岸，坎塔布裏亞山脈是西班牙一些最重要的葡萄園的庇護所，包括 Rioja 里奧哈和 Navarra 納瓦拉的葡萄園。再往南，Calatayud 卡拉塔尤德、Campo de Borja 博爾哈和 Carinena 卡利涅納等地區提供了巨大的產物價值。

而要說近幾十年變化最大的，要數西班牙的中部地區，最有代表的就是拉曼恰產區La Mancha D.O.產區，這個區域非常乾燥炎熱、平坦遼闊，葡萄在當地生長會有很高的糖份含量，地勢平坦的特點也使得果農可以很好利用機器來進行葡萄園的維護和採摘，雖然在前幾十年是這裏出產的葡萄酒以低價酒為主，但由於現在消費者對於葡萄酒品質要求的增長，以及更多先進技術的引入和酒莊本身對於葡萄酒品質的追求，目前這個產區有著很多讓人喝到驚歎的好酒，再加現在的人更多秉承著健康飲食的生活態度，所以當地有出產很多有機酒。

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在西班牙最南端的 Andalucía 安達盧西亞，夏季氣溫很容易超過 100°F，是生產加強酒和甜酒的理想之地。所有的一切都共同造就了一款非常成功的加強型葡萄酒，它有多種風格。儘管我們都稱它們為雪利酒，但這些風格中的每一種——Manzanilla、Fino、Amontillado、Palo Cortado、Oloroso 和 Pedro Ximénez——都表達了一套獨特的香氣和風味。

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