Whisky Regions丨Wine Couple 醇酒伴侶

威士忌產地之分重要嗎？

眾所周知，威士忌存在很清晰的產地之分，比如蘇格蘭威士忌中會分為艾雷島 Islay、高地 Highland、低地 Lowland、斯佩塞 Speyside 和坎貝爾鎮 Campbeltown 這五大產區，這些產區的分別真的重要嗎？

今天，就讓我們聊聊各個產區之間的風味區別，以及產區存在的意義。

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威士忌產區的起源

威士忌首次出現產地之分最早出現在1784年頒佈的《沃什法案》，這個法案出現的主要目的就是為了區分高地威士忌和低地威士忌，並制定了不同的法律安排。到了 19 世紀，又有三個威士忌產區得到了更廣泛的認可：坎貝爾鎮、艾雷島和斯佩塞。

這種產地之分在一開始其實都是為了消費稅來劃分，並持續了近一百年，直到20世紀80年代，釀酒廠、品牌和威士忌作家開始真正考慮使用威士忌產區來幫助消費者區分不同的單一麥芽威士忌。

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總體來看，按地區分類只是讓單一麥芽威士忌更容易被接受的一種方式，畢竟大多數釀酒廠更專注於生產單一麥芽蘇格蘭威士忌的工藝，以及每個釀酒廠獨有的風味特徵的變化，只有少部分釀酒廠會將產區視為靈感來源。

所以一直以來，蘇格蘭威士忌產區劃分的實用性也備受爭議。各個產區之間無疑存在風格差異，但過於強調這些差異，反而會錯失威士忌真正的魅力。

再回到文章開始提到的問題，威士忌產區重要嗎？其實這是一個沒有標準答案的問題，更重要的是要擁有開放的心態，無論你的威士忌來自哪個地區，去喝去嘗試永遠比在乎那些條條框框重要得多。

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蘇格蘭威士忌各產區特點

雖說產區之分在蘇格蘭威士忌中是一個比較模糊的概念，但隨著威士忌行業發展之際還是衍生出了一些比較定式的差異化標籤。

·斯佩塞 Speyside

斯佩塞產區擁有蘇格蘭近一半的釀酒廠，這裏的釀酒廠密度最高，威士忌產量也最高。像是亞伯樂 Aberlour 、百富 Balvenie、卡杜 Cardhu、達爾維尼 Dalwhinnie、格蘭花格 Glenfarclas、格蘭路斯 Glenrothes、格蘭菲迪 Glenfiddich、格蘭威特 Glenlivet 以及麥卡倫 Macallan 都屬於斯佩塞威士忌酒廠。

通常來說，斯佩塞的風味特徵是清淡的，細膩芬芳、口感溫和，非常適合初學者。

當然，每個酒廠也都在此基礎上有所變化，比如麥卡倫多使用雪莉桶，所以酒液要更加濃郁甜美，本利亞克還會生產斯佩塞少有的泥煤風味威士忌。

這種不尋常的例子還有很多，但如果你有想去蘇格蘭實地遊覽酒廠的計畫，其實還是十分推薦斯佩塞的，畢竟那裏每家酒廠離得都不遠，光是走訪酒廠就能逛到爽。

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