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Islay Whisky 艾雷島 - 泥煤風味威士忌之盛產地

Islay Whisky

Islay艾雷島的地理位置

蘇格蘭威士忌共有 6 大子產區，分別是：低地（Lowlands）、高地（Highland）、斯佩塞（Speyside）、艾雷島（Islay）、島嶼區（Islands）和坎貝爾鎮（Cambeltown）。

位於蘇格蘭西海岸，艾雷島位於內赫布裏底群島最南端。它北臨多山的朱拉島（Jura），東臨金泰爾半島（Kintyre），南面則與北愛爾蘭遙遙相望。

要造訪艾雷島，可以從金泰爾半島乘坐每日出發的渡船。再往北的Oban，每週也有一班渡輪駛往艾雷。也可以選擇從愛丁堡或格拉斯哥起飛的小型飛機（由蘇格蘭本土的航空公司Loganair運營），如果天氣晴好，必定是一程動人心魄的美妙飛行。

除了威士忌，艾雷島豐富的野生動植物資源也頗為出名，特別是每年冬天造訪的鳥類，其中不乏稀有的山鴉和長腳秧雞。艾雷島悠久的歷史可以追溯回一萬年前，美食和傳統音樂文化豐富。

 

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泥煤的味道

由於當地水源充足，適合種大麥，碼頭便於運輸，泥煤豐富，於是有了眾多以泥煤味為特色的酒廠，由於各酒廠使用的泥煤地位置不同，雖同是泥煤味但也各有不同。泥煤是由於植物殘體在低溫水分重的環境下不易分解而在地層表面形成的穩定的有機物。艾雷島由於海風從大西洋吹來以及潮汐的作用，泥煤擁有海藻海鹽的味道。

 

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艾雷島上的九家威士忌酒廠

艾雷島上的九家威士忌酒廠大致聚集在三個地區。北面有阿德納霍（Ardnahoe），布納哈本（Bunnahabhain）和卡爾里拉（Caol Ila） 。波摩（Bowmore）、布赫拉迪（Bruichladdich）和齊侯門（Kilchoman）則大致集中在島的中部地區。南部則聚集了雅柏（Ardbeg），樂加維林（Lagavulin）以及拉弗格（Laphroaig）。

這九家酒廠以泥煤味輕重分為以下三類：

輕泥煤味

Islay Whisky

Bruichladdich

布赫拉迪

創立於1881年，在1994關廠了一段時間。酒款差異相當大，一般的布赫拉迪是相當溫和而沒有什麼泥煤味，但他們也生產重泥煤怪獸Octomore，其中有167ppm的超高酚值。

Islay Whisky

Bunnahabhain

布納哈本

創立於1881年，是邦史都華旗下酒廠，原酒提供給威雀、順風作為調和使用。布納哈本酒款的泥煤值相當低，有著豐富的花果香，可以說是“不太像艾雷島的艾雷島威士忌”。

中泥煤味

Islay Whisky

Caol Ila

卡爾里拉

創立於1846年，帝亞吉歐旗下產量相當高的酒廠，年產360萬公升，高居所有艾雷島酒廠之最。所生產的威士忌除了作為單一麥芽出售外，有相當多提供給其他調和威士忌作為調和原酒使用，如尊尼獲加、白馬威士忌等。

 

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Bowmore

波摩

創立於1779年，島上歷史最悠久的酒廠，1989年被三得利收購後成為全資子公司。波摩被認為是最能代表艾雷島風格的酒廠。波摩是少數還在自行進行地板式發芽作業的酒廠，泥煤、煙熏味和其他酒廠相比並不特別突出，但味道適中有深度。

 

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Bowmore - Islay 第一間，蘇格蘭第二間傳統威士忌酒廠

高泥煤味

Islay Whisky

Lagavulin

樂加維林

建廠於1816年，是帝亞吉歐旗下的酒廠，原酒提供給白馬威士忌作為調和使用。基本款是16年，近期推出8年/12年的限定款。酒款融合各種艾雷島特色風味：泥煤、藥水、煙熏、鹽，也是能代表艾雷島的酒廠。

Islay Whisky

Laphroaig

拉弗格

建廠於1810年，拉弗格最自豪的就是自家的地板式發芽和自產烘乾用泥煤了。這些材料做出的威士忌有著強烈的消毒藥水和碘味，成為了拉弗格標誌性的風味。

Islay Whisky

Ardnahoe

阿德納侯

2018年這家新酒廠完工落成，屬於知名獨立裝瓶廠Hunter Laing旗下。Ardnahoe這個名字其實來自於酒廠旁邊的湖泊，也是艾雷島最深的湖泊。Ardnahoe的位置在艾雷島東北方，離布納哈本和卡爾里拉很近。

Islay Whisky

Ardbeg

雅柏

也被稱為阿貝。以其強烈的泥煤和海水碘味而出名，這跟阿貝使用的水源Uigeadail湖深受泥煤層影響有關系。阿貝的年產量並不高，僅110萬公升而已。每年一度的Ardbeg Day也是泥煤愛好者的年度盛會。

 

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Ardbeg - 以最重泥煤之一著稱的 Islay 經典酒廠
Islay Whisky

Kilchoman

齊侯門

成立於2005年，是艾雷島上124年以來第一個新酒廠。和全蘇格蘭最小的酒廠Edradour一樣的蒸餾器尺寸，並列為全蘇格蘭最小的酒廠之一，年產 100000公升蒸餾酒；也是全蘇格蘭六家完全採用古法地板發芽的威士忌酒廠之一。

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