{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}
{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}
{{word('consent_desc')}} {{word('read_more')}}
{{setting.description}}
{{ childProduct.title_translations | translateModel }}
{{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}
{{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}
Zweigelt (又名Rotburger、Zweigeltrebe、Blauer Zweigelt),是奧地利種植面積最廣的紅葡萄品種,Zweigelt 葡萄枝梗強而有力,非常耐寒,因此能適應奧地利普遍偏涼的氣候,其所釀造的葡萄酒往往酒體豐滿,結構龐大而且有相當的集中度。
Zweigelt 最初是由來自奧地利 Klosterneuburger Weinbauinstitu (克洛斯特新堡葡萄酒研究所)的校長 Fritz Zweigelt 教授所悉心研發出來的品種,最初將其命名為“Rotburger”,是利用接枝培育的技術發明出的一種最適合奧地利氣候、土壤,最容易種植、枝梗堅挺的紅葡萄品種。最初因為將其命名為 Rotburger ,導致當時與同一時間在德國完全不同的品種 Rotberger 混淆,直到 20 世紀 70 年代,一位相當有影響力的奧地利釀酒師 Lenz Moser 才正式將其更名為 Zweigelt 並沿用至今。
Zweigelt 的果實顏色深,產量高,結出的果實和果串都比較大,因此需要提前收穫。它是一種耐寒的葡萄品種,適合在歐洲的寒冷的地區種植例如奧地利、德國以及北美的加拿大等地區栽培,是奧地利具有代表性的葡萄品種,一直以來,以這種葡萄為原料釀出了許多優質的奧地利葡萄酒。在德國、加拿大和法國的 Alsace 地區也能偶爾發現它的身影,在匈牙利、捷克、斯洛伐克、羅馬尼亞、保加利亞和前南斯拉夫也有種植。較為特別的是在加拿大,有些酒莊會用它與 Gamay 混釀用來加深酒液的顏色。
Zweigelt 釀造的葡萄酒酒體豐滿、結構龐大、集中度普遍高,帶有櫻桃的芬芳,適合中短期陳釀。酒色是如同寶石般的櫻桃紅,帶有如香草、鮮花、莓類,黑櫻桃等香氣,濃鬱綿延持久的餘香和細膩的酸味,時有隱約流露出藥草和礦物質的氣息。
用該品種釀造的葡萄酒相較於例如 Grenache 或 Gamay 擁有更輕的酒體,而濃郁的黑櫻桃和覆盆子味是其最大的特點。另外,由於產自較高緯度氣候涼爽的地方,因此大多數 Zweigelt 葡萄酒往往都會在餘味中帶上一抹淡淡的回甘。除了釀製單一品種的葡萄酒外,在奧地利它也經常和 Cabernet Sauvigno 赤霞珠調配在一起。
儘管大多數 Zweigelt 葡萄酒都不採用橡木桶發酵或陳年,不過經過輕微橡木桶陳年的 Zweigelt 都能有不錯的陳年潛力,其天然飽滿的酒體和濃郁的風格都令 Zweigelt 葡萄酒非常適合搭配西式風格的麵食和炸物。另外,Zweigelt 葡萄酒最好先經過大約一小時的醒酒,才能充分展現其複雜的香氣和軟化其強大的結構。