全世界最大的葡萄園種植面積產區，不再是昔日只出產 Bulk Wine，更多耀眼的酒莊努力將 La Mancha 打造成精品酒產區

La Mancha 地理位置與歷史

La Mancha 涵蓋了卡斯蒂利亞-拉曼恰自治區的阿爾巴塞特省、雷阿爾塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙最大的法定產區。該地區以盛產橄欖油與葡萄酒而著稱。酒品特點為用紅葡萄與一定比例的白葡萄混合釀造的，適合即時飲用，果味清淡。拉曼恰地區的北面與馬德里法定產區相鄰，幾乎將自治區南部的另一個法定產區瓦爾德佩涅斯完全包圍。曼恰地區大部分位於中央高原微微向北傾斜。瓜迪亞納河流經這一地區，而且部分河段位於地面下，特別需要說明的是拉曼恰是塞萬提斯創作於17世紀的小說《堂吉訶德》的主人翁的故鄉，而“堂吉訶德故鄉”的名聲似乎比拉曼恰更加響亮。

拉曼恰地區遠離大海，出口途徑相對阻塞而且周圍缺少重要城市，封閉隔絕的地理位置對當地釀酒業的發展產生了決定性的影響。基於上述原因，拉曼恰地區的葡萄酒屬於傾向農村城鎮的鄉村風格。1561年馬德里建城後，為拉曼恰提供了一個相距1天路程的重要市場，但隨著時間的推移，馬德里附近出現了其他一些距離更近的葡萄園，對拉曼恰而言，市場競爭更加激烈。

1970年代，拉曼恰人的進取精神終於得到了回報，低廉的低價和葡萄種植成本為這一地區吸引了新的投資。1976年，拉曼恰正式成為法定產區（D.O. La Mancha）後，葡萄種植業也成為了當地的主要經濟支柱。1980年一些歐洲最現代化的酒廠開始用品質更好的品種代替原有的鄉野葡萄，而且更重要的是，當地的葡萄酒已具備了相當的出口能力，如今已有70%的拉曼恰葡萄酒銷往海外市場。

該產區葡萄酒類型主要有：

1、絕大部分的白葡萄酒由 Ainen 釀制而成，是拉曼恰產區的代表品種。清新怡人，果香濃郁，有時會帶有熱帶水果（甜瓜、香蕉、鳳梨）的香味，但口感有所欠缺。用 Macabeo 釀制的白葡萄酒則更為濃烈均衡，果香味濃，清新爽口，口感怡人。

2、桃紅葡萄酒顏色可從洋蔥皮色至粉色不等，氣味清新，果香味濃，口感柔順，酒體較輕。

3、紅葡萄酒是目前該產區品質最高的產品。採用 Tempranillo 釀制的年輕紅葡萄酒，顏色純正，新鮮，果香怡人，並帶有該品種特有的香氣，口感上有肉味，味道豐富。在木桶中熟成的紅葡萄酒不僅保留了這些特色，而且口感更加柔順。就熟成而言，Reserva 珍藏和 Gran Reserva 特級珍藏紅葡萄酒追尋了 Rioja 傳統的葡萄酒風格。該產區也生產用赤霞珠釀制的單一品種酒，該種酒很好地表現了其品種特徵，非常溫醇，是產區典型光照的結果。

拉曼恰地區的紅酒是用紅葡萄與一定比例的白葡萄混合釀造的，適合即時飲用，果味清淡，但當地的酒廠也開始生產年份更長的葡萄酒，其中用百分百的 Cencibel 葡萄釀造的 Crianza，至少在橡木桶中儲存6個月，總儲存期為2年頗受歡迎。

雖然在拉曼恰產區 Airen 葡萄占重要地位，但該產區的紅葡萄酒才是當地品質最卓越的葡萄酒。當地的紅葡萄酒風格多樣，既有實惠的即飲型紅葡萄酒，也有品質穩定傑出的陳年佳釀。Tempranillo 丹魄是最主要的紅葡萄品種。採用 Tempranillo 釀造的年輕紅葡萄酒，顏色純正，果香怡人，並帶有該品種特有的香氣，口感豐富，帶有肉味。在木桶中熟成的葡萄酒不僅保留了這些特色，而且口感更加柔順。此外，該產區還使用 Cabernet Sauvignon 赤霞珠釀造單一品種酒，由於該產區光照充足，這種酒很好地表現出其品種特徵。

Tempranillo 丹魄 - 西班牙的“貴族”

葡萄品種

白葡萄品種包括 Airen（比重最大）、Macabeo、Pardina、Chardonnay 和 Sauvignon Blanc；紅葡萄品種包括 Cencibel（紅葡萄中比重最大）、Garnacha、Moravia、Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Syrah。

新發酵技術解決了從前從 Airen 葡萄中提取果味的難題，用這種葡萄釀造的葡萄酒果味更濃，味道也更加爽口，充足的白葡萄資源為 La Mancha 地區在出口市場上贏得了很大的利潤。目前，大部分白葡萄酒都屬於新鮮爽口、價格低廉的即飲型乾身白酒，用白葡萄和紅葡萄混合釀成或用百分百的 Moravia 葡萄釀制的玫瑰紅也是如此。

對飲家來說以前見到 La Mancha 的騎士logo 確實有點唔開胃，心底裡已知道是粗釀濫造的酒，真係無咩興趣想試，但隨時間推移，不論產區或酒莊，甚至每個winemaker，其實都不會放過進步的機會，每一年都會在種植和釀酒上尋求突破，就如昔日的法南廉價產區，如今出產的酒質量已經提升不少，只要飲家抱著開放態度，唔做 Label Drinker ，一定會有所收穫。

La Mancha 產區年份

優越年份：2011，2012，2014，2017

好年份：2015，2016，2018