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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Chateau Rieussec 萊斯古堡

Sauternes Premier Grand Cru Classe 蘇玳列級一級莊

Wine Spectator Top 100「百大珍釀」之冠

Chateau Rieussec 萊斯古堡坐落於法國波爾多 Sauternes 蘇玳產區,以出產馥鬱甜美的貴腐甜白葡萄酒而聞名。在 1855 年,當時以甜葡萄酒為主流,Sauternes 蘇玳產區及 Barsac 巴薩克產區最終分為三級,即超一級(僅1家 Chateau d`Yquem 滴金酒莊) 、一級、二級酒莊,而 Chateau Rieussec 酒莊與 Suduiraut 旭金堡、Coutet 古岱莊、Guiraud 芝路莊等其他 10 座蘇玳名莊一同被列為 Premier Grand Cru Classe 一級莊,排在 Sauternes 分級的金字塔塔身頂部。在 2004 年獲選 Wine Spectator Top 100「百大珍釀」之冠,並在 Robert Parker 的波爾多專書中,大力稱讚本酒莊是波爾多貴腐甜酒的六大酒莊之一,被稱為 Sauternes 產區內,除了老字號的王牌 Chateau D'Yquem 以外,Chateau Rieussec 是緊接其後的優秀酒莊。

 

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Lafite 拉菲家族旗下產業

18 世紀時,Rieussec 萊斯古堡酒莊是 Langon 朗貢地區 Carmes 修士們的財產。到了大革命時期被充公拍賣給了 Marheilhac 先生。先後經歷 Charles Crepin、Paul Defolie、Gasqueton 家族和對蘇玳甜酒有著狂熱激情的 Albert Vuillier 等人的管理。幾經易手之後,直到 1984 年,Chateau Rieussec 酒莊成為 Domaines Barons de Rothschild 拉菲酒莊產業之一,並由此迎來了一個重要的發展時期。為了充分挖掘這片風土的潛力,Lafite 拉菲集團採取了一系列措施,如新建酒窖和釀造車間,為葡萄篩選間和壓榨室增添現代化設備等。此外,為了保證酒質,酒莊對釀酒原料設立了更高的標準,遇到不理想的年份,如 1977、1993 和 2012 年,酒莊直接放棄這款酒的出品,從 90 年代起正牌酒的產量大大減小,如今有生產的年份,分數基本都達到 90 分以上,2009 年 Robert Parker 團隊更是給予了 98 的高分。這些措施使酒莊葡萄酒品質又向前邁進一大步,品質極佳的佳釀層出不窮。

毗鄰超一級 Chateau d'Yquem 滴金酒莊

酒莊的葡萄園位於 Sauternes 村和 Fargues 村的山丘上,東面毗鄰 Chateau d'Yquem 滴金酒莊。氣候條件得益於流經產區的吉隆河和錫龍河,這裏形成了晨間多霧潮濕,午後溫暖乾燥的杜特氣候,適合貴腐葡萄生長。這裏釀制的甜白,是貴腐最為華麗豐滿的風格。作為 Sauternes 最大的酒莊之一,Chateau Rieussec 萊斯古堡僅葡萄園面積就多達 85 公頃。園內種植著蘇玳典型的葡萄品種,以 Semillon 賽美蓉為主,此外還包括 17% 的 Sauvignon Blanc 長相思和 3% 的 Muscadelle 密斯卡岱。

 

在葡萄園的管理上,Chateau Rieussec 古堡為了釀造出頂級的蘇玳貴腐甜白葡萄酒,遵循 Sauternes 傳統,篩選過程十分嚴格,根據葡萄的成熟度和貴腐葡萄的生長情況,進行選擇性採摘。而且這些葡萄會根據地塊劃分,放入不同批次的橡木桶中發酵。發酵結束後,釀酒團隊會多次品嘗橡木桶中的葡萄酒,以確定哪些酒具有成為正牌酒的潛力。此後,這些葡萄酒會在橡木桶中熟成 16 到 26 個月不等,還伴以經常性的潷清與添酒。最後,裝瓶過程會在古堡內進行。值得一提的是,酒莊內的橡木桶來自拉菲自己的造桶廠,每年會更新一半舊桶。

R de Rieussec Bordeaux 神之水滴第 25 集推介

除了釀製頂級的甜白葡萄酒外,Chateau Rieussec 萊斯古堡還出品波爾多頂級乾身白葡萄酒R de Rieussec Blanc,在第 25 集的<神之水滴>有整頁介紹,是一款有著自己獨立風格的乾白酒。

 

雖然它有像「Chateau d’Yquem」的辛口「lgrek」00年那樣的輕甜味和貴腐香,

但至少這葡萄酒是百分百不甜的。

但他竟然感覺到貴腐的香氣

是貴腐菌繁殖前田地上散發的僅有香氣嗎?

香草和野草。種植了自然而然、毫無修飾的花草,

雖然不是精心打造的庭園般華麗,

卻可以令心靈得到休息。

這裡是一個有著小巧精緻屋子的英式花園。

雖然花朵並非可以一朵一朵地拿起來那麼突出,

卻很天然,不會令人生厭,還可以感覺到小庭園裡有一點氣質。

在午後從樹葉間滲進來的陽光下,

喝著摘取檸檬草和薄荷葉沏成的香草茶,

是很平穩的假日下午。

這是「R de Rieussec Blanc」07年,是以甘口貴腐酒聞名的Sauterne「Chateau Rieussec」釀造的辛口葡萄酒。

哦 —— 難怪它有著輕微的貴腐香。

 

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Chateau Rieussec 萊斯古堡出品有以下酒款:

Chateau Rieussec Sauternes 萊斯古堡貴腐甜白

強烈的芳香氣味, 清新純淨,帶有柑橘類水果、橘子和蜜餞的味道,入口優雅,輕盈宜人,隨後酒體在味覺中迅速增強。 在良好的酸度的支持下,品飲感覺非常新鮮。 餘味和諧,沒有沉重感,甜度適中。

Les Carmes de Rieussec Sauternes 萊斯古堡貴腐甜白副牌

與正牌採用相同的技術團隊精心釀制,橡木桶成熟 18 個月,香氣飽滿豐富,入口有濃郁的柑橘香味,複雜醇美的同時風格清新,別有一番風味。

R de Rieussec Bordeaux 萊斯古堡白葡萄酒

20% 的酒液在橡木桶中發酵,果香芬芳,口感清爽,產量較少,神之水滴第 25 集推介 —— 有著輕微的貴腐香乾哂白葡萄酒。

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