La Conseillante 康色揚 | Pomerol | Wine Couple 醇酒伴侶

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La Conseillante 康色揚酒莊

將近三個世紀以前，一位在鋼鐵行業中聲名顯赫的女強人富商Catherine Conseillan，從距離波爾多二十幾公里的Libourne來到Pomerol買下了一座酒莊。

儘管她一直像男人一樣在生意場上叱吒風雲，但在給酒莊取名的時候，她卻刻意將自己的姓氏「Conseillan」改成更像陰性拼寫的「Conseillante」，就這樣Chateau La Conseillante 康色揚在1734年誕生了——即便如此，人們還是給了這座酒莊另一個響亮的名字——La Dame de fer（鐵娘子），而初代莊主逝去後，儘管酒莊多次易手，但「鐵娘子」的名號一直流傳至今。

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從時間軸上來看，Chateau La Conseillante 確確實實屬於Pomerol第一批建成的酒莊，但歷史的厚重感卻幾乎不曾體現在它給人的印象中——環繞在它身邊的Vieux Chateau Certan、Chateau L'Évangile、Cheval Blanc、Petrus 無一不是傳統穩重的造型，但銀灰色的邊框、切角設計的酒標形狀和紫色的封瓶酒冒，都使Chateau La Conseillante 看起來與鄰居們格格不入。

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而這，就不得不提起在1871年收購Chateau La Conseillante 的Nicolas家族第二代家主，Louis Nicolas。在十九世紀七十年代末蚜蟲病肆虐的那場大災變中，是Louis克服內憂外患，一邊率先摸索硫化物防病方法，另一邊在逆境中堅持風土管理，將僅有12公頃的土地上精確分割成十六個有著不同黏土和石灰質地質構成比例的地塊，把Chateau La Conseillante「激烈而極致」的風土潛能激發到極限。

不僅如此，Louis Nicolas還組織創建了Syndicat Viticole de Pomerol（波美侯酒莊聯盟）並出任該聯盟的初代主席職務，，執掌長達數十年。如今，Chateau La Conseillante由Nicolas家族的第五代傳人共同管理，Bertrand Nicolas主要負責葡萄種植技術方面的事宜，Jean-Valmy Nicolas側重於葡萄酒的銷售與推廣，Henri Nicolas則負責財務監管及推廣管理。2013年，酒莊聘請Michel Rolland擔任釀酒顧問，釀酒師一職則由Marielle Cazaux擔任。

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Chateau La Conseillante 的酒標形狀和酒冒設計均是出自於Louis Nicolas之手，而後人為了永遠紀念這位偉大的先人，將這些設計保留至今，酒標中心紋章上的字母「L-N」正是Louis Nicolas名字的首字母縮寫。Louis Nicolas之後的世代，一直傳承著祖先的傳統與精神，將Chateau La Conseillante 發展成以「崇尚風土與自然」著稱的波爾多知名酒莊。

Chateau La Conseillante的獨特性歸功於它在Pomerol和Saint Emillion的土地上的位置。葡萄園占地超過12公頃，葡萄樹的平均樹齡30年。酒莊共有十六塊地，其中最古老的一塊種植於1958年，形成了La Conseillante的葡萄園，其中包含了四種類型的土壤。自 2016 年以來，Chateau La Conseillante一直在實施一系列旨在減少其環境足跡的程式。目前通過了ISO

14001和HVE 3認證，是波爾多葡萄酒環境管理體系（EMS）的一部分。酒莊團隊還種植各種植物物種，包括三葉草和燕麥。

Chateau La Conseillante

正牌酒

呢支正牌酒年產量為40000至50000瓶，是一款非常芳香的葡萄酒，呈現出深寶石紅色澤，散發著牡丹、紅色水果和香料與紫羅蘭混合在一起的香氣，風味層次豐富，風格平衡優雅，口感柔滑絲滑，結合美麗的清新和柔軟的單寧。

Duo de Conseillante

副牌酒

於2007年推出，由95%的Merlot和5%的Carbernet Franc混釀而成，口感更柔软清新，但结构依然很好，具有兩到十年的陳釀潛力，伴有甘草、紫羅蘭和紅漿果的氣息，風味複雜，口感平衡，絲滑的觸感，並帶有美味的新鮮感。在波美侯產區裏，Chateau La Conseillante出產的葡萄酒可稱得上是最平衡的酒款之一。