Henri Jayer 酒神的弟子

2006年，84歲的勃艮第傳奇酒農Henri Jaye逝世，從此世上再無“勃艮第之神”（來自《神之水滴》的說法）。他存世的遺作，自此也屢屢在拍賣會中賣出天價，尤其是代表作“Cros Parantoux”和存世不多的老年份“Richebourg”。

延伸閱讀：Henri Jayer 酒神的傳奇一生

他逝世之後至今十多年，也是勃艮第一路高歌猛進的時代。經常聽到一些來自酒商的說法，稱某一家酒莊的莊主或主理人是“Henri Jaye的接班人或受教弟子”，也因此帶上“酒神”的光環而提高身價。

的確，Henri Jaye生前曾作為一位長者，無私地指導過很多後生晚輩，其中備受器重的幾位高徒都已經成了當今勃艮第乃至其他產區的中流砥柱。從19世紀80年代開始，他便無私接待了很多登門求教的年輕酒農，耐心地給予他們教導。1993年起，Henri Jaye還與他的好友Jacky Rigaux一起組織品評研討會，將他堅持的“一切從葡萄園開始”、“應該減少干預”的尊重風土理念，傳播給更多的年輕酒農和釀酒師，這一活動直到2006年他去世之後也沒有中斷。在這個意義上，說Henri Jaye“桃李滿天下”也不為過。

但如果我們討論的是Henri Jaye的衣缽傳承，秉承他的教導併發揚光大，而且與他關係密切的“入室弟子”，那麼獲得公認的是下麵這幾位：

Henri Jaye的親外甥，也是他的酒莊葡萄園的繼承人Emmanuel Rouget。他的兒子Guillaume Rouget也已經是一位嶄露頭角、才華橫溢的釀酒師。

延伸閱讀：Henri Jayer 酒神的關聯酒莊

Henri Jaye曾經的雇主，曾獲得他長期教導的門徒Jean-Nicolas Meo，讓 Jaye一鳴驚人的Richebourg就是他家的地塊。出身勃艮第豪門望族，在法國和美國受過良好教育之後回到酒莊繼承接掌的“貴公子”，用實力證明了“青出於藍而勝於藍”，與Emmanuel Rouget一起被公認為是Henri Jaye衣缽的兩大傳人。

Christophe Roumier，勃艮第公認頗具天分的酒農，如今已經功成名就，酒價沖天。他在青年時代，曾受到Henri Jayer、Dujac莊主Jacques Seysses、Marquis d’Angerville莊主Jacques Angerville，和Pousse d’Or酒莊的前釀酒師Gerard Potel等前輩高人的指點。讓他後來有能力，以Chambolle-Musigny村面積很小的地塊，釀出優雅精准驚為天人的佳釀。

Dominique Lafon是默爾索名莊拉方伯爵酒莊Comtes Lafon的莊主，雖然白葡萄酒名氣很盛，他的紅葡萄酒也有奇高的水準。跟恩師一樣，他非常樂於為有著釀酒夢想、但沒有資金支持的年輕人提供支持，為他們共用釀酒設備，提供一個可以學習、積累實戰經驗的場所，同時慷慨地傳授經驗，交流種植釀造心得。

相關閱讀：Meursault 默爾索產區（貓鬚）