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Henri Jayer 酒神的關聯酒莊

這是一家與勃艮第酒神Henri Jayer惜惜相關的酒莊，現任莊主被稱為酒神傳人，酒莊其中一塊一級園甚至由酒神親自開發，它就是Domaine Meo Camuzet。

延伸閱讀：Meo Camuzet 酒神傳人
Henri Jayer related

酒莊創始人為Etienne Camuzet ，他是20世紀早期的巴黎政治家，他將自己部分莊園提供給各種佃農耕種，之後傳給自己的表弟Jean Meo ，後者繼續承襲表哥做法，但其實身為莊主外，他還是歐洲議會議員和石油探勘工程師等多重身份，所以根本沒空管理酒莊，不過後來稅法改變後，酒莊賦稅沉重，只能嘗試變革。Jean Nicolas Meo(Jean的兒子)看到這般景象，除了自行成立酒莊外，也看到家裏Vosne Romanee村的精華地塊Richebourg和自己兩個姐姐都有自己事業，至此決定要扛下這重擔，在獲得巴黎高等商業學校文憑後便進入勃艮第第戎大學取得釀酒和葡萄種植文憑，再去美國加州酒廠實習，並於1998年接下掌門人的位置。

延伸閱讀：Vosne-Romanee
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再來聊一下酒神Henri Jayer ，二戰結束後就幫Camuzet家族釀酒至合約到期，期滿便受到Nicolas邀請成為酒莊顧問，一直待到2006年仙逝。酒莊擁有15公頃的葡萄園，位置還蠻多的，但最被酒友們注視的三塊土地分別為Clos de Vougeot的Les Chioures(特級園， 3公頃) ，它位在Chateau du Clos de Vougeot (Vougeot城堡)正下方，位置堪稱一絕(城堡四周為Clos de Vougeot特級園最好的地塊) ；

延伸閱讀：Henri Jayer 酒神的傳奇一生
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第二塊是Vosne Romanee的Richebourg(特級園) ，面積不大產量也少；最後一塊同樣在Vosne Romanee的Cros Parantox(一級園) ，它是由酒神親自挑選重新開發的地塊，用其葡萄釀造出來的酒款品質足以媲美特級園，也被世人稱為超一級園的地塊。

延伸閱讀：布根地產區簡介
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Meo Camuzet葡萄園管理方式也是延用酒神的方式，使用有機肥料和先進種植技術，摒除多餘的果串來控制產量與品質；果實變色前會先將不成熟或品質不好的果實摘除，採收後會做一次篩選成熟度，依各葡萄園情況約有5至20%被淘汰；完全去梗後會先低溫浸皮5天，過程中減少踩皮，讓果汁自然萃取後放入橡木桶陳釀；較為特殊是1996年後採用匈牙利橡木桶，特級園100% 、一級園60至70% 、村莊50%新桶左右；陳釀時間偏短， 12至15個月左右(依地塊不同而定) 。風格相當的稠密、飽滿、集中，且保留純淨果味與風土，沒有過多萃取，展現迷人香氣又帶著優雅細緻的個性。

延伸閱讀：布根地酒入門指南
Henri Jayer related

Domaine Meo Camuzet確實具有相當名聲和實力(購買價格也要有實力) ，不過好消息是2003年時莊主Nicolas另外又成立了酒商Meo Camuzet Fr re et Seours ，向不少葡萄農購買葡萄，不用擔心品質，因為酒莊會派出酒莊專門的採摘人員去合作果農那親自摘收，光是這部份，品質就能有所保障，價格上差不多少了三分之一以上，要論性價比還是OK的。

延伸閱讀：布根地大區級紅酒：入門抵飲之選

馬上看看我地 Vosne-Romanee 沃恩羅曼尼 酒款

酒神+神之水滴 強強聯合
Domaine Michel Noellat Vosne Romanee 2021《風土系酒款 - TF058》
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HK$750.00
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Burgundy 名家的一級大名園
Bertagna Vosne-Romane 1er Cru Les Beaux Monts 2021 貝塔娜酒莊 沃恩羅曼尼一級園 美麗山丘 《風土系列 - TF1110A》
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HK$830.00
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馬上看看我們 布根地 的酒款～

布根地新星產區Saint Veran
Terres Secretes Saint-Veran Cuvee Revelis 2018 《風土系酒款 - TF1009》
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HK$330.00
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Anne Boisson Bourgogne Aligote 2021《風土系列 - TF854A》
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HK$280.00
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Meursault 最佳的生產商之一
Anne Boisson Bourgogne Les Clous Perrons Blanc 2021《風土系列 - TF085》
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HK$388.00
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Meursault 最佳的生產商之一
Anne Boisson Meursault Sous la Velle 2018《風土系列 - ZTF126》
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HK$820.00
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布根地新星產區Saint Veran
Terres Secretes Saint-Veran Les Cras 2020 風土秘密布根地聖韋朗 《醇酒系列 - F159A》
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Terres Secretes Saint-Veran Les Cras 2020 風土秘密布根地聖韋朗 《醇酒系列 - F159A》
HK$165.00 ~ HK$450.00
HK$495.00
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🌟布根地十大酒莊之一
Chanson Chablis 1er Cru Montmains 2022 香頌夏布利一級田 《風土系酒款 - TF1193》
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