Latour a Pomerol | Pomerol | Wine Couple 醇酒伴侶

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Latour a Pomerol 拉圖波美侯

據《La Revue du Vin de France》於2017年發佈的專欄顯示在1943年法國波美侯名莊分級中，Chateau Latour a Pomerol榮居“四級莊（4es Crus Classes）”之列。這個分級制度雖未獲得官方認可，但也向世人展示了Chateau Latour a Pomerol的實力與名望。酒款品質不輸酒王-Petrus 帕圖斯，其1961年份更堪稱20世紀最偉大葡萄酒，要價超過同年份嘅Romanee Conti。

延伸閱讀：Pomerol 被遺忘的1943年分級

Chateau Latour a Pomerol坐落於法國波爾多的波美侯（Pomerol）產區,歷史頗為悠久，可追溯至19世紀中後期，起初為Garitey家族所有。1917年，酒莊被Chateau Petrus當時的擁有者Madame Loubat收歸麾下。1961年，Madame Loubat去世後，酒莊由其侄女Lily Lacoste繼承。2002年，Lacoste家族將酒莊捐贈給一家名為Chateauneuf de Galaure的慈善機構。不過自1962年以來，Chateau Latour a Pomerol一直由酒業巨頭Moueix家族代為管理。

延伸閱讀：Pomerol 波美侯 - 擁有波爾多三個最貴酒款的頂級酒區

酒莊共擁有8公頃葡萄園，種植了90%的Merlot及10%Cabernet Franc，葡萄樹平均樹齡為25年。園內土壤類型多樣，鄰近教堂的部分由礫石及黏土構成，環繞酒莊的部分則由黏土及砂壤土構成。多元化的土質賦予了Chateau Latour a Pomerol葡萄酒出色的複雜度與平衡度。

Moueix家族一直以管理自家園地的標準來照料Chateau Latour a Pomerol的葡萄園，實行細緻的葡萄園管理工作，例如通過疏枝剪葉和綠色採收等手段來促進葡萄成熟，以及人工採摘達到理想成熟狀態的葡萄。到達釀酒車間後，葡萄需經過嚴格的人工篩選及光學篩選後才能進入釀酒環節，其中大部分會被置於水泥罐中發酵，另有小部分則採用不銹鋼罐發酵。

酒精發酵結束後，大部分酒液會被轉入不銹鋼罐中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），剩餘部分則在橡木桶中進行。之後，酒液還需在新桶比例為40%的法國橡木桶中熟成16-18個月。

Chateau Latour a Pomerol出品的葡萄酒素以風味濃郁集中、平衡兼具優雅感與力量感而著稱，頻攬Wine Advocate、James Suckling及《Wine Spectator》等權威酒評人與酒評機構的高分好評。

值得一提的是，酒莊的1947、1950、1959以及1961年份佳釀均位居20世紀最傳奇酒款之列。

延伸閱讀：James Suckling 亞洲最具影響力的酒評家

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