Cheval des Andes 阿根延的白馬酒莊︱Mendoza︱Wine Couple 醇酒伴侶

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Cheval des Andes 阿根延的白馬酒莊

Cheval des Andes 安第斯白馬酒莊由原 Saint-Emilion 一級 A 等酒莊 Cheval Blanc 白馬古堡與阿根廷名莊 Terrazas de los Andes 攜手打造，是阿根廷高海拔、涼爽氣候條件下的葡萄種植先鋒。

由未受根瘤蚜侵襲、未嫁接的 95 年老藤 Malbec 與 Cabernet Sauvignon 混釀，將白馬酒莊優秀的葡萄種植技術和釀酒傳統，融匯於 Malbec 以及 Mendoza 卓越的風土中，兼具阿根廷的力量和法國的精緻，被譽為『南美一級莊』、『安第斯山脈列級莊』！

Cheval Blanc 白馬酒莊

一級莊白馬血統，LVMH 旗下“南美一級莊”

酒莊位於阿根廷 Mendoza 門多薩，由 LVMH 旗下兩大名莊，原 Saint-Emilion 一級 A 等 Cheval Blanc 白馬古堡和阿根廷名莊 Terrazas de los Andes 聯合創建於 1999 年。

繼 2016 年份獲得 James Suckling 99 分併入選 2019 年 JS 百大第 10 名，以及 2017 年份獲得 JS 100 分、躋身 2020 年 JS 百大第 9 名，Cheval des Andes 成功躋身全球名酒行列，酒莊更是被譽為『Grand Cru of the Andes』的美譽。

Saint Emilion Premier Grand Cru Classe A

躋身波爾多酒商體系的阿根廷兩大名莊之一，與各國名酒平起平坐

波爾多酒商體系匯集了眾多國際酒商，能被他們選中的酒都是法國一級莊、各大產區代表、各國名酒等等，比如美國的 Opus One 作品一號、意大利的 Luce 麓鵲、Ornellaia 奧納雅、智利 Almaviva 活靈魂、Sena 桑雅等等。在整個阿根廷，就只有 Cheval des Andes 和 Catena Zapata 卡進入了波爾多酒商體系，與各國名酒平起平坐。

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產自 Mendoza 一千多米高海拔葡萄園，以高山冰雪融水為灌溉水源

葡萄產自酒莊位於 Mendoza 總面積為 50 公頃的兩個葡萄園，擁有高海拔的精緻細膩、清新宜人的單寧和迷人的花香，是門多薩風土精緻的表達。

位於 Lujan de Cuyo 的 Las Compuertas 葡萄園

這是 Mendoza 古老、經典的葡萄園，海拔為 1070 米，降水量很低，氣候涼爽，晝夜溫差巨大。園內的土壤 36% 為沙土，48% 為石灰岩，16% 為黏土。地下石頭的深度為 1.5-2.5 米，這能給葡萄酒增添一絲礦物感。

位於 Uco Valley 的 La Consulta 葡萄園

這裏的海拔為 1100 米，比 Las Compuertas 還要高，因此氣候還要更涼爽，晝夜溫差也比前者更大一些。這裏的土壤構成為 60% 沙土、10% 黏土和 30% 石灰岩。土壤所具有的良好排水性有利於葡萄藤的健康成長，但這也使得灌溉尤為重要。每年，酒莊用安第斯山脈的冰雪融水來灌溉葡萄園，並更新灌溉技術，以滴灌代替漫灌，將水分精准分送到每株葡萄樹。

Mendoza 門多薩 — 阿根廷高海拔優質葡萄酒搖籃

Malbec 與 Cabernet Sauvignon 混釀，樹齡高達 95 年

Malbec 曾經是 Saint-Emilion 和 Pomerol 波美侯重要的品種之一，在 1860 年代被根瘤蚜摧毀，卻自 1852 年起在大洋另一邊的阿根廷以非嫁接的形式轉世，近年來生產出一些上好的 Malbec，成為了阿根廷當之無愧的招牌品種。

1998 年，白馬古堡總經理 Pierre Lurton 驚喜地發現了 Las Compuertas 葡萄園，這裏的 Malbec 均於 1929 年栽種，且未受過根瘤蚜侵襲、未經嫁接，迄今已有 95 年的樹齡！於是，Pierre Lurton 當即決定與葡萄園擁有者也就是 Terrazas de los Andes 攜手創建 Cheval des Andes 安第斯白馬酒莊，讓波爾多曾經的 Malbec 葡萄酒在此地重獲新生。2001 年，Cheval des Andes 又在 La Consulta 購入了第二塊老藤葡萄園 Altamira，這裏的葡萄藤均在 1945 年栽種，樹齡為 79 年。

Cheval des Andes 便採用這 2 個葡萄園的老藤 Malbec 和 Cabernet Sauvignon 來釀造，其中 Malbec 佔大比例，個別年份裏還會添加小比例的 Petit Verdot 小維多。在混釀中，Malbec 個性雅致而鮮明，可以給酒液帶來濃郁的紅色水果果味尤其是李子和櫻桃，以及優雅的紫羅蘭花香，還可以提升風味濃郁度和酒體豐腴感，單寧也頗為精緻優雅。Cabernet Sauvignon 可以提升酒的結構、新鮮感和張力，並帶來黑胡椒、黑醋栗和紅醋栗等香氣。

Malbec 馬貝克

前金鐘酒莊技術副總監監製釀造

Cheval des Andes 的技術總監 Gerald Gabillet 是一名土生土長的波爾多人，畢業於波爾多大學，持有釀酒學碩士文憑，自 2013 年起在 Chateau Angelus 金鐘酒莊擔任技術副總監，後於 2018 年加入安第斯白馬酒莊。在整個釀造過程中，他致力於以白馬酒莊的釀酒理念來演繹 Mendoza 的風土特色，釀造出如白馬古堡一般個性優雅，同時具備巨大陳年潛力的葡萄酒。

酒莊僅有一款同名作品，使用大比例的 Malbec 混釀波爾多品種，按品種發酵，並在50%新桶中至少熟成24個月，裝瓶後再進行18個月的窖藏才能上市。

Hubert de Bouard - Chateau Angelus 金鐘莊主