法國葡萄酒十大產區︱Wine Couple 醇酒伴侶

法國葡萄酒十大產區

法國的知名葡萄酒產區遍佈全國各處，每一處都以其獨特的釀酒葡萄品種而著稱。這些產區的釀酒傳統可追溯至數個世紀之前，承載著豐富的歷史和文化。從盧瓦爾河畔的壯麗城堡，到波爾多地區的獨特酒莊，再到香檳產區享譽世界的香檳酒莊，每一個酒鄉的參觀之旅都為遊客帶來難以忘懷的體驗。這些地方不僅展示了法國葡萄酒產業的卓越成就，也體現了法國人對釀酒藝術的熱愛與傳承。

Bordeaux 波爾多

Bordeaux 波爾多可能是知名度僅次於布根地的法國葡萄酒產區。波爾多最著名的歷史事件之一是1855年的波爾多葡萄酒分級制度，這是緣於1855年巴黎世界博覽會。拿破崙三世希望透過分級制度向遊客呈獻最好的葡萄酒。葡萄酒排名共五個等級，被列為一級酒莊的分別是：

Chateau Lafite Rothschild, Pauillac 拉菲酒莊

Chateau Latour, Pauillac 拉圖酒莊

Chateau Margaux, Margaux 瑪歌酒莊

Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan 侯伯王酒莊

Chateau Mouton Rothschild, Pauillac木桐酒莊（於1973年升級並一級名莊）

波爾多位於法國西南部，你也許曾經聽過人們提到「左岸」或「右岸」，這說明了葡萄酒來自河的哪一側。在波爾多種植的葡萄包括 Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Sauvignon Blanc、Semillon 和 Muscadelle。所謂的波爾多紅酒意味著葡萄酒是以赤霞珠和梅洛混釀，左岸葡萄酒通常含有較多比例的赤霞珠，而右岸葡萄酒則含有較多比例的梅洛。

Bordeaux 波爾多子產區詳解

Burgundy 布根地

Burgundy 布根地是法國最著名的葡萄酒產區之一。位於巴黎東南部，包括 Chablis 夏布利、Coted'Or 金丘、Cote Chalonnaise 夏隆內丘、Maconnais 馬貢等地區，以及更南邊的 Beaujolais 博若萊。其中部分區域生產了一些世界上最昂貴的葡萄酒，如 DRC 或 Domaine de la Romanee Conti，這也正是布根地現在如此有名的原因。如果你想找的是更經濟實惠的選擇，可以參考 Wine Enthusiast 雜誌出的布根地葡萄酒購買指南。這裏一些重要或較知名的產區包括：

Chablis 夏布利

夏布利葡萄酒僅以霞多麗葡萄釀制而成，分為四個級別：Petit Chablis 小夏布利、Chablis 村莊級夏布利、Chablis Premier Cru 一級園和 Chablis Grand Cru 特級園。

Coted'Or 金丘

金丘位於 Chablis 夏布利的東南方，紅酒和白酒皆有生產。金丘的北端是 Cote de Nuits 夜丘，以像黑皮諾那樣濃郁甜美的紅葡萄酒而聞名，而南端的 Cote de Beaune 伯恩丘則生產美麗的乾型白葡萄酒和優雅的紅葡萄酒。這裏種植著一些全法國最好的霞多麗葡萄，也因此8個特級園當中就有7個位在此地。像是 Pommard、Volnay、Mersault 和 Puligny-Montrachet 這些鼎鼎大名的產地。

Beaujolais 博若萊

博若萊南部地區以 Gamay 佳美葡萄所釀制的輕盈紅酒而聞名。博若萊這三個字可能聽起來很耳熟，因為受人歡迎的博若萊新酒節是法國每年十一月的一項重要活動。

布根地酒入門指南

Champagne 香檳

在香檳地區沒有什麼比香檳本身更有名了。遵循嚴格和傳統的規則，只有在該地區生產的氣泡酒才能稱為香檳。香檳位於巴黎東北方約145公里處，即使是當天來回的一日遊也能輕鬆完成。香檳地區有幾條推薦的葡萄酒路線，包括：

Reims 漢斯

Epernay 埃佩爾奈

Marne Valley 馬恩拉瓦萊

Cote des Bars 巴爾丘

Coteaux Vitryats 維特裏亞丘

其中最好的路線之一是 Epernay 的香檳大道，一些最著名的 Champagne House 皆位於此，甚至還被列入聯合國教科文組織 UNESCO 的世界遺產名錄。在這裏你可以找到 Dom Perignon（Moët & Chandon）和 Pol Roger 的酒廠。

Champagne 香檳產區

Loire Valley 盧瓦爾河谷

盧瓦爾河谷是法國其中一個如童話般的葡萄酒產區，擁有許多美麗城堡和知名葡萄園。Loire Valley 盧瓦爾河有近30個 AOC 法定產區，其中包括各種白酒、紅酒、粉紅酒、氣泡酒和甜酒。Pinot Noir 黑皮諾和 Cabernet Franc 品麗珠是 Loire Valley 最主流的兩種著名葡萄酒。

盧瓦爾河谷葡萄酒產區位於盧瓦爾河沿岸，從東到西，分為三個部分：

上游 - Sancerre 和 Pouilly-Fume 用 Sauvignon Blanc 長相思釀制而成

中游 - Chenin Blanc 白詩南和 Cabernet Franc 品麗珠

下游 - Muscadet 產區

Loire Valley 盧瓦爾河谷內的產區包括 Pays Nantais 南特、Anjou 安茹、Saumur 索米爾、Touraine 都蘭和 Centre-Loir 中央區。盧瓦爾河畔的 Sully-sur-Loire 和 Charlonnes-sur-Loire 之間的一部分也被聯合國教科文組織列為世界遺產。如果要推薦一間酒莊，那麼盧瓦爾河中央產區 Sancerre 的 Lucien Crochet 酒莊絕對是首選。莊主 Lucien 不但對於葡萄栽種極為講究，更以精細嚴格的準則，釀造出口感細膩的酒款。

Loire Valley 盧瓦爾河谷

Rhone Valley 隆河谷

法國的隆河谷從法國北部向南延伸，從里昂出發，一直延伸到普羅旺斯北部。這裏有許多不同品種的葡萄，包括 Mourvedre、Marsanne、Syrah、Red Grenache 和 Viognier。隆河谷地的許多葡萄酒都是入門級的混釀酒款，如隆河谷丘 Cotes du Rhone AOC;。然而，有一些較高等級的獨立村鎮，其中最著名的是 Chateauneuf-du -Pape 教皇新堡，它是由多達14種葡萄品種中挑選數種混釀而成。

Rhone Valley 隆河谷

Alsace 阿爾薩斯

Alsace 阿爾薩斯是法國東北部一個迷人的地區，位於萊茵河沿岸，面對著德國和瑞士。來自 Alsace 的葡萄酒主要是白酒，由於日耳曼的影響，在這裏你可以找到 Riesling、Gewurztraminer、Pinot Blanc 和 Pinot Gris 等葡萄品種。甚至連 Pinot Noir 也現身於此。

Alsace 阿爾薩斯 - 法國的白酒之鄉

Provence 普羅旺斯

來到法國南部，你會發現 Provence 普羅旺斯地區，與法國迷人的地中海沿岸關係密切。普羅旺斯的葡萄酒釀造歷史已有超過2600年，使其成為法國最古老的葡萄酒產區。這裏種植的白葡萄品種包括 Ugni Blanc (亦稱為 Trebbiano) 和 Marsanne，而一些令人熟悉的紅葡萄品種包括 Syrah、Mourvedre、Tannat 和 Cabernet Sauvignon。粉紅酒是普羅旺斯之星。這裏的粉紅酒是用紅色或深色葡萄釀造的，且會控制浸皮時間。不像那些可以在美國找到的便宜又甜美的葡萄酒例如金粉黛，普羅旺斯的傳統粉紅酒通常不甜。

英國衛報有一份很好的普羅旺斯釀酒師名單可以參考，包括 Domaine de l'Estagnol。如果你在該地區，別忘了試試普羅旺斯的香草植物和橄欖油美食，或參觀令人驚歎的薰衣草田。

Provence 普羅旺斯

Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西永

Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西永位於法國南部，鄰近普羅旺斯，延伸至庇裏牛斯山脈的邊界。它是法國最大的葡萄酒產區之一，擁有 Minervois、Corbieres、Coteaux du Languedoc、Saint Chinian 等產區。

在 Saint Chinian 和 Corbieres 可以找到酒體濃郁型的紅酒，而 Banyuls 則以甜紅酒聞名。酒體輕盈的乾型粉紅酒在 Languedoc-Roussillon 也很常見。在七十年代，Languedoc-Roussillon 曾因生產廉價的「jug wine 壺酒」而受到譴責。從那時起，Grenache 歌海娜的老藤已經被像 Carignon 這樣的葡萄品種給取代，該產區也逐漸恢復其地位。

Languedoc-Roussillon 朗格多克-魯西永

Cahors 卡奧爾

Cahors 卡奧爾位於法國西南部，被認為是 Malbec 馬貝克 (有時也被稱為「黑酒」) 的發源地。它於1971年獲得了自己的 AOC 地位；但是，這意味著根據 AOC 規定，葡萄酒中至少有70%必須是以 Malbec 釀造才符合資格。在法國你可能會看到 Malbec 被稱為 Cot 而不是 Malbec。有機會可以試試來自 Malbec 大師 Jean Luc Baldes 先生的酒莊 Clos Triguedina 所釀制的 Malbec 紅酒。

Cahors 卡奧爾產區 – Malbec 馬貝克之鄉

Savoie 薩瓦

Savoie 薩瓦位於法國東部，位於白朗峰的高山區。像 Jacquere、Altesse 和 Mondeuse 這樣的葡萄品種很少在薩瓦以外的地方找到。不要錯過像 Les Caves du Prieure 的 Cuvee Eole 這樣的特殊葡萄酒，這是一種由壓榨前先放置數個月來增加糖分含量的早摘 Altesse 葡萄所製成的甜白酒。

Savoie 薩瓦