Cotes de Bourg 布爾丘

Cotes de Bourg 布爾丘位於波爾多（Bordeaux）右岸,距西南部的波爾多市約35公里,葡萄園面積約3,980公頃。於1920年被劃定為法定產區（AOC）,是波爾多最古老的法定產區之一。

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Cotes de Bourg，距离东南方向的波尔多市大约35公里，吉伦特河经过这里，流入大西洋。河的对岸就是梅多克（Medoc），在1855年法国首次举办的世博会上，波尔多列级庄的分级为梅多克带来了持续至今的美名。Cotes de Bourg没有参与那次世博会，不知道会不会觉得遗憾。毕竟，Cotes de Bourg是法国最古老的葡萄酒产区之一，公元2世纪，罗马人在这里种植葡萄的时候，梅多克还是一片沼泽，直到17世纪荷兰人才把水排干，开始在梅多克种植葡萄。

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紅葡萄酒年產量為1,800萬升,白葡萄酒為12萬升（2018年）。布爾丘85%的葡萄酒銷往法國各地,只有小部分銷往國外,但出口量正在逐年增加。在氣候上,與波爾多相比,布爾丘產區光照更為充足,年降水和氣溫則稍低些。附近吉倫特河上升的暖氣流可幫助降低霜凍災害的影響。布爾丘的土壤類型豐富多樣,主要為沖積土、沙質黏土和石灰岩黏土。其中,沖積土呈赭紅色,土層深厚,梅洛（Merlot）和馬爾貝克（Malbec）多種植於此。沙質黏土主要種植梅洛和赤霞珠。石灰岩黏土在布爾丘分佈較廣,這種土壤在地表上分佈較淺,蓄水能力強,大部分梅洛種植在此種土壤上。  布爾丘葡萄園中,3,950公頃用於種植紅葡萄品種,以梅洛為主,占65%,另外還有赤霞珠、馬爾貝克和品麗珠（Cabernet Franc）。白葡萄的種植面積為29公頃,葡萄品種包括長相思（Sauvignon Blanc）、鴿籠白（Colombard）、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）,其中,又以長相思為主。

独一无二的小气候，使Cotes de Bourg可以生产极其优秀的红酒，饱满而充满果香，平衡而优雅，并且有着细腻的单宁。不像对面梅多克的大酒，要经过漫长的等待才可以饮用，Cotes de Bourg的酒年轻的时候即可饮用，当然，若存放多年也可获得更复杂的香气与口感。

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Roc de Cambes

Roc de Cambes的風土與其傳奇的Saint-Emilion莊園Tertre Roteboeuf（也由Mitjavile家族擁有）沒有太大區別。這在一定程度上解釋了為什麼Mitjavile家庭購買了Roc de Cambes。

Roc de Cambes的歷史最早可以追溯到14世紀，當時的Roc de Cambes只是一間小型酒窖。在接下來的幾個世紀裏，慢慢地發展成為了一座家族酒莊。1987年，現任莊主Francois Mitjaville買下了Chateau Roc de Cambes，為酒莊引進了新的葡萄種植技術，並翻新了設備落後的酒窖。在修繕、重建等工作完成後，Chateau Roc de Cambes在1989年發佈了第一款全新的葡萄酒。2014年，Francois將酒莊的名字由“Roc de Cambes”改為“Chateau Roc de Cambes”。

酒莊擁有共12.5公頃的葡萄園，大部分位於Cote de Bourg，少部分分佈在Gironde河岸的山坡上。園內種植的葡萄有85%為Merlot，同時還有15%的Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc，Malbec 等葡萄已經從葡萄園移除。葡萄藤的樹齡已超過50年。葡萄園內覆蓋著波爾多右岸常見的石灰岩質黏土。Mitjaville家族在Saint-Emilion產區還擁有一家當地的頂級酒莊——Chateau Tertre Roteboeuf。Chateau Roc de Cambes就在這家酒莊的旁邊，可以說兩座酒莊享有幾乎相同的適合葡萄種植的風土條件。Chateau Roc de Cambes在釀酒時採用傳統的混凝土發酵槽進行酒精發酵，並使用橡木桶進行酒液的蘋果酸乳酸發酵。完成發酵的葡萄酒會在50%的新橡木桶中陳釀18-24個月，最後在酒莊內完成裝瓶。

酒莊目前出產的酒款有2款，分別為Chateau Roc de Cambes和Domaine de Cambes。但是後者並不是Chateau Roc de Cambes的副牌酒，另設一個品牌的原因是用來釀造這款酒的葡萄出產自Gironde沿岸地區，該地區的風土特徵完全不同於位於Cote de Bourg的葡萄園。Chateau Roc de Cambes的葡萄酒總體上顏色較深濃，酒體飽滿，果香充沛，風格偏向優雅型，具有一定的陳年潛力。