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Saint Estephe 聖埃斯泰夫
位於法國波爾多左岸,區內雲集 5家1855年分級的列級莊,和15家中級酒莊。
Saint Estephe
聖埃斯泰夫(Saint Estephe)是上梅多克(Haut-Medoc)4大著名子產區中位置最北的一個。葡萄種植總面積達1,200公頃, 在上梅多克4個著名子產區中排名第二,僅次於瑪歌(Margaux),但葡萄酒產業的發展較其他3個子產區都要晚。因此在1855年的酒莊評級中該產區只有5個酒莊入圍,是4個子產區中列級名莊最少的。
延伸閱讀:波爾多1855 梅多克列級莊分級
該產區土壤結構複雜多樣,除了零星的礫石地外,大部分是黏土,西北邊還混有一些石灰質土壤。黏土的排水性不佳,再加上該產區位置偏北,氣候比較涼爽,因此這裡的葡萄成熟較慢,釀出的紅葡萄酒酸度較高,是整個波爾多產區內單寧最重、酒體最渾厚強勁的葡萄酒。產區紅葡萄酒口感酸澀剛硬,風格粗獷,單甯收斂性強,甚至帶有泥土味,經過數年陳釀之後,香氣與口感都會變得柔順,富有層次。本產區葡萄酒的特殊之處在於,酒色極為深重,酒質深邃渾厚,帶有礦物味道,卻又不失活潑。
該產區主要的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)。近30年來,產區葡萄酒中梅洛的比例大幅度提升,使得產區葡萄酒越來越容易被人接受。
赤霞珠本就發源於波爾多,她喜歡深劄於溫暖的礫石土壤中併發展出深厚根系。生長於聖埃斯泰夫的赤霞珠結出來的果實馥鬱多汁,由其釀造出來的酒不僅富有黑色水果香氣,陳年後還會有幹樹葉、動物皮毛等氣息。
梅洛則偏愛黏土與石灰岩土壤,在涼爽潮濕的環境下更能孕育出色澤烏藍、皮薄飽滿的果實,釀成酒後顏色深邃,經陳年後散發出紅色水果和無花果、李子的香氣,口感也漸趨柔軟圓潤。
此外,這裏偶爾還會看到品麗珠(cabernet franc)、小維爾多(petit verdot)和馬爾貝克(malbec)等葡萄的身影。
延伸閱讀:Bordeaux 波爾多子產區詳解
聖埃斯泰夫沒有特級酒莊,但產區內僅有的五家列級莊卻都名聲在外。
愛士圖爾莊園(Chateau Cos D'Estournel)1855年獲評二級莊,被業內視為產區“酒王”,其酒風格華貴大氣,果香濃烈,可陳年極久。另一座二級莊玫瑰山莊園(Chateau Montrose)盛釀強勁有力卻不失精巧優雅的葡萄酒,堪稱產區佳釀的典範。
三級莊凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)的心形酒標讓其賺足眼球,作為一款被賦予愛意的“愛之酒”,其品質也不落窠臼,力量感與細膩感具的風格常常帶給飲客意猶未盡的品鑒感受。此外四級莊拉楓羅榭酒莊(Chateau Lafon-Rochet)及五級莊科斯拉百麗酒莊(Chateau Cos Labory)也不乏精品。
除了以上列級莊,產區內的中級莊飛龍世家酒莊(Chateau Phelan Segur)在國內一直頗具知名度,其酒風格細膩溫和,充滿濃郁的莓果香氣和紫羅蘭花香,加上複雜度與平衡度十分漂亮,真真實力圈粉。
Saint Estephe 聖埃斯泰夫優質酒莊
1855 Classification
二級酒莊(Deuxiemes Crus, 1855)
埃斯泰夫酒莊(Chateau Cos d'Estournel)、夢玫瑰酒莊(Chateau Montrose)
三級酒莊(Troisiemes Crus, 1855)
四級酒莊(Quatriemes Crus, 1855)
五級酒莊(Cinquiemes Crus, 1855)
2020年最新中級莊
特級中級莊(Cru Bourgeois Exceptionnel)
Chateau Le Boscq、Chateau Le Crock、Chateau Lilian Ladouys
超級中級莊(Cru Bourgeois Supérieur)
Chateau de Come、Chateau Laffitte Carcasset、Chateau Petit Bocq、Chateau Serilhan、Chateau Tour des Termes
普通中級莊(Standard Cru Bourgeois)
Chateau la Commanderie、Chateau Coutelin Merville、Chateau Picard、Chateau Plantier Rose、Chateau Saint Pierre De Corbian、Chateau Tour de Pez、Chateau Tour Saint-Fort
Saint-Estephe 聖埃斯泰夫