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Grower Champagne 小香檳農

近些年,小農香檳(Grower Champagne)逐漸興起,吸引了眾多葡萄酒愛好者,開啟了起Champagne界的一場小小的變革。

通常我們提到香檳,想到的都是那些耳熟能詳的知名品牌,例如 Moët & ChandonVeuve CliquotDom Pérignon、 Perrier-Jouët 等等,這些品牌香檳生產商大都從各個葡萄園批量採購葡萄,使用傳統工藝釀造,以確保口感風味的一致性,且生產規模較大,釀造出來的香檳代表了法國起泡酒的優異品質,享有盛譽。

小農香檳(Grower Champagne)是由酒農使用自他們自己葡萄園的葡萄釀造和銷售自有品牌香檳,在香檳產區1,6000萬多名種植者中,小農香檳生產商只有不到5000人。酒標上會標有“RM”字樣——récoltant-manipulant,大多是家族經營模式,生產規模也較小。這些酒農注重風土自然,選用單一葡萄園和單一葡萄品種釀造,(大多為霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾),在生產釀造上有很高的自由度,每一款小農香檳都傳遞出濃厚的地方特色,展現出其對釀造香檳的熱情,具有獨特的風味。

那麼,究竟是什麼使得小農香檳逐漸走進大眾視野,成為一種流行趨勢呢?

展現獨特風土

首先,香檳產區的風土是由眾多不同的小型地塊組成的,多年來,葡萄種植者們通過對這些地塊的細心研究,瞭解掌握每一塊風土的不同特性,從而釀造出能充分展現出每個地塊的獨特風土。對於香檳愛好者來說,享用個性鮮明、風格多樣的小農香檳是一件充滿驚喜和新鮮感的事情。

兼具品質與性價比

其次,根據法國香檳委員會的數據顯示,2023年香檳的出貨量回落至疫情前水準,為2.99億瓶,比去年減少了2700萬瓶,同比下降了8.2%,其銷售額仍接近去年的峰值。由此可以看出香檳的價格有所上漲,這主要也受到了葡萄價格上漲,利率上升以及運輸、能源和勞動力成本增加等因素的影響。

兼具高品質與高性價比的小農香檳則吸引了眾多葡萄酒愛好者。這種香檳相較於大牌香檳名氣不大,卻更小眾,沒那麼多資金去做宣傳,因此需要更注重品質從而得到消費者的認同;再加上是小批量生產,釀造者往往在製作工程中更有精力注重細節和實踐,因此在品質上也不遜色於大牌香檳(Grand Marques Champagnes)。同時,由於小農香檳生產商在運輸、儲存、經銷以及宣傳等方面所花費的成本較小,因此相比之下,其價格也更實惠。

注重自然有機

與此同時,在如今全球消費者都關注有機種植和可持續發展的大環境下,小農香檳在這一方面的表現十分突出,一方面,這一類香檳種植大部分者正在轉向有機可持續或生物動力法的種植方式;而另一方面,使用的化學添加劑等較少,大多通過天然工序釀造,儘量減少人為干預,讓風土得以自然表達。

市場穩定

此外,小農香檳市場相較於大牌香檳來說,保持著穩定增長,2019年,當Liv-ex香檳50指數低迷時,它們的表現非常出色,甚至超過了大牌香檳。且就近5年來看,小農香檳的年回報率在8%-16%,而大牌香檳酒莊的年回報率從2.3%到23.8%不等,這一點對於葡萄酒投資者來說也十分有吸引力。

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