三、 打破 1855 傳統：1959 年格拉夫分級制度
1855 年的波爾多分級制度雖然舉世聞名，但當時的評鑑幾乎只參考了葡萄酒的「市場價格」，而且完全忽略了 Graves 產區的優秀白酒。
為了彰顯產區實力，格拉夫酒業公會於 1953 年請求法國法定產區管理局（INAO）進行評選，並於 1959 年正式定案。這套制度不再唯價格論，而是更全面地考量酒莊的風土條件、歷史背景與葡萄酒的穩定風格。
這份名單最大的特色是「不分高低等級」，只要入選一律稱為 Crus Classés de Graves。此外，制度將紅酒與白酒分開評審，因此出現了「紅白雙棲」、「僅紅酒入選」與「僅白酒入選」的有趣分佈。
四、 頂級名莊的街坊對決與「世紀聯姻」
在這份 16 大列級莊名單中，隱藏著波爾多近代最為人津津樂道的一段「世紀聯姻」故事。故事的主角是兩家百年宿敵：Château Haut-Brion (侯伯王 / 港譯：紅顏容) 與 Château La Mission-Haut-Brion (美訊酒莊)。
這兩大頂級名莊其實只隔著一條馬路！Haut-Brion 憑藉著幾百年來的超然地位，成為了 1855 年分級中唯一一家非 Médoc 區卻入選的一級莊 (First Growth)；而對街的 La Mission，早期由遣使會的修道士打理，雖然錯過了 1855 年的評級，卻在 1959 年的 Graves 分級中大放異彩。
在隨後的幾十年裡，La Mission 憑藉著極致的濃郁度與複雜度，屢獲酒評家 Robert Parker 的 100 分滿分評價，聲勢直逼對街的 Haut-Brion。這場「街坊對決」一直持續到 1983 年——擁有 Haut-Brion 的美國 Dillon 家族，霸氣地將 La Mission 也收歸旗下！昔日的最強競爭對手終於成為了一家人，而原本獨立的 Château La Tour-Haut-Brion 也隨之併入 La Mission，成就了今日波爾多酒壇的傳奇佳話。
五、 16 大 Crus Classés de Graves 格拉夫列級莊全名單
(註：名單共 16 家，包含 1 個 1855 一級莊與 16 個 1959 列級名莊頭銜。)
🍷 紅白葡萄酒皆入選的酒莊 (共 6 家)
這 6 家酒莊是產區內的「全能型」選手，紅白佳釀均達到了列級莊的嚴苛標準：
1. Château Bouscaut (寶斯高酒莊)：由 Lurton-Cogombles 家族持有。
2. Château Carbonnieux (卡爾邦女酒莊)：歷史悠久，是 1959 年極少數能同時雙棲的名莊之一。
3. Domaine de Chevalier (騎士莊園)：隱身於森林深處，雖然歷史約三百年，但其紅白酒皆被公認為 Pessac-Léognan 的頂尖之作。
4. Château Latour-Martillac (拉圖瑪蒂亞克)：曾作為英國國王喬治六世加冕典禮的皇家御用酒，風格精緻優雅。
5. Château Malartic-Lagravière (馬拉蒂克-拉格維爾)：始建於 18 世紀，是產區內極具代表性的雙棲名莊。
6. Château Olivier (奧利弗酒莊)：由 Jean-Jacques de Bethmann 家族持有，是 Graves 產區的佼佼者。
🍷 僅紅葡萄酒入選的酒莊 (共 7 家)
1. Château Haut-Brion (侯伯王 / 紅顏容)：唯一橫跨 1855 一級莊與 Graves 列級莊的王者。
2. Château La Mission-Haut-Brion (美訊酒莊)：Robert Parker 讚譽其為品質最穩定的頂級酒莊之一。
3. Château Pape-Clément (克萊蒙教皇堡)：擁有 700 年歷史，波爾多最具歷史底蘊的酒莊。
4. Château Haut-Bailly (高柏麗酒莊)：歷史名望極高，百年前身價曾與 Latour、Ausone 等頂級酒莊平起平坐，專注釀造紅葡萄酒。
5. Château Smith-Haut-Lafitte (史密斯拉菲特)：近年人氣極高的明星酒莊。
6. Château de Fieuzal (佛澤爾酒莊)：紅葡萄酒表現卓越，被評為列級莊。
7. Château La Tour-Haut-Brion (拉圖爾-候伯王)：已停產，葡萄園已併入美訊酒莊。
🍷 僅白葡萄酒入選的酒莊 (共 3 家)
1. Château Couhins (歌欣酒莊)：由 André Lurton 持有，白葡萄酒表現出眾。
2. Château Couhins-Lurton (金露桐酒莊)：同屬 André Lurton 家族，專注於釀造頂級白葡萄酒。
3. Château Laville-Haut-Brion (拉維爾-侯伯王)：自 2009 年起，這款傳奇白酒已正式改名為 Château La Mission Haut-Brion Blanc。
六、 Graves 產區常見問題 (FAQ)
Q: Graves 列級莊與 1855 梅多克列級莊有什麼不同？ A: 1855 分級主要依據當時的酒價並劃分了一至五級，且僅限紅酒與甜白酒；而 1959 年的 Graves 分級則不分高低等級（全稱為 Crus Classés），且是波爾多少數同時嚴格評鑑並認可頂級「乾白葡萄酒 (Dry White)」的官方制度。
Q: 為什麼現在這 16 家酒莊的酒標上常常看到的是 Pessac-Léognan 而不是 Graves？ A: 因為 Graves 北部的風土條件（尤其是深厚的礫石層）最為優越。為了突顯這片核心地帶的品質，官方在 1987 年將北部獨立劃分為 Pessac-Léognan (佩薩克-雷奧良) AOC。這 16 家於 1959 年獲封的列級莊，剛好全部位於這個新劃分的精華產區內。
Q: Graves 和 Pessac-Léognan 有什麼不同？ A: Pessac-Léognan 原本是 Graves 的北部區域，因為風土最為優異（包含了所有格拉夫列級莊），於 1987 年被獨立劃分為一個更高階的法定產區（AOC）。
Q: 格拉夫的白酒可以陳年嗎？ A: 絕對可以。頂級的 Graves / Pessac-Léognan 乾白酒（如 Domaine de Chevalier 或是 Haut-Brion Blanc）經過橡木桶發酵與陳年，可輕易陳放 10 到 20 年以上，發展出蜂蜜與烤堅果的迷人香氣。
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Medoc 法國波爾多梅多克產區介紹
波爾多左岸 VS 右岸
波爾多酒分級制度
波爾多1855 梅多克列級莊分級
Pessac Leognan 佩薩克 雷奧良
Graves grand cru classe 格拉夫列級莊
